小雪|清寒小雪夜围炉,诗酒花茶闲中过

2018-11-22  物道
小雪|清寒小雪夜围炉,诗酒花茶闲中过



小雪,冬季第二个节气

如果说立冬以后,天气还有点忽暖忽冷

可小雪一到,阳光便收起最后的温暖

北风吹紧,鸟儿飞走

人们也披上了厚实的冬衣

这天,真正开始冷了

但比起大雪冰封,冷到出不了门的雪天

零星小雪,星星点点

却浪漫得很

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小雪|清寒小雪夜围炉,诗酒花茶闲中过


图片|图片来源于网络

北方的一场初雪,成了人们翘首企盼的幸事。

小雪节,地寒未甚,雪未下大,都是些星星点点的小雪花。满心欢喜的孩童,伸着通红的小手,追着雪花跑,殊不知雪花一触到手尖就化了。任它吹落鼻尖,只顾肆意地在雪地里撒欢,一片两片三四片,天真浪漫是童年。

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图片|图片来源于网络

可事实上,人们期待一场小雪,也是在期待一个机会。此时最宜邀请相熟的三五伙伴,生起炉火,咕嘟咕嘟地蒸腾着一壶热茶,把大家的身体烘暖,把彼此的情谊聊到心暖。

小雪天,最适合松开些束缚,谈天说地,围炉夜话诗酒茶。

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图片| 松风舍-土总-摄

图片|Huaien-摄

小雪 · 三候


一候虹藏不见 | 天气寒冷,一下雨就变成了雪,自然见不到彩虹。


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图片|陈棠哒-摄

二候天气上升地气下降 | 天地间阳气上升,阴气下降,阴阳相背,天地不通,万物失去了生长的契机。


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三候闭塞而成冬 | 天地闭塞,进入了寒冷的冬天。


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图片|KelvinCindy-摄

小雪 · 风俗


【 腌腊肉 】

小雪节气,气温骤降,天气干燥,正是腌制腊肉的好时节。

民间里说:“冬腊风腌,蓄以御冬”。一些农户开始动手熏制腊肉,把家里多余的猪肉,均匀地切成一块一块,一边拍打猪肉一边抹上盐粒,等盐味完全进入肉里,就用绳子挂在炕上烟熏,或者挂在梁上风干。

等到寒冬腊月,切下来一块,放进饭里蒸熟,屋子很快就弥漫着肉的咸香和腊味的鲜香,一人至少吃上一大碗饭,一家人吃得欢欢乐乐。

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图片|图片来源于网络

图片|《舌尖上的中国》剧照

【 晒鱼干 】


台湾人说:“十月豆,肥到不见头”。豆,指的是豆仔鱼。小雪前后,靠近台湾的海峡,有很多鱼群,经过一个秋天的滋养,长得肥美。

渔民捕捞起来,将鱼肚剖开,洗得干干净净,再抹上盐腌制,挂在鱼架上暴晒。海水的咸,鱼肉的鲜,还有阳光的热,融合在一起就是时间酝酿的好味道。

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图片|舒小简J-摄

图片|南麂土著-摄

【 吃糍粑 】

客家人有句话:“十月朝,糍粑碌碌烧”。碌碌烧就是用筷子卷起糯米粉团,在芝麻花生沙糖堆里,滚上几圈,就变得香甜诱人。

一口咬下,软软糯糯,满嘴的浓香蔓延,像吃出了一整冬的甜,这是人们对生活最甜蜜的寓意。

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图片|清风颂歌-摄

图片|图片来源于网络


小雪 · 养生 素四物汤黄花菜在晒干之前,叫“忘忧草”,能养血平肝;黑木耳补气养血,能肃清肺、血液里的垃圾,雾霾多的地方可以多吃;豆腐提供蛋白质,润燥。他们搭配起来,无论是阴虚血燥,还是气虚血虚,都可以比较放心地吃上一碗。
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图片|图片来源于网络| 原料 |
黑木耳一把、老豆腐一块黄瓜菜一小把、黄豆芽适量、生姜3片
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| 做法 |
(1)黑木耳泡发洗净;豆腐切块;黄花菜泡发去根;豆芽洗净。(2)炒锅烧热,下少许油,稍微把豆腐煎一下,然后把姜放下去同炒,下黄花菜、黑木耳稍微炒出香味,往锅里注入适量水,大火烧开,煮七八分钟。(3)最后把豆芽倒入煮软,加糖、盐调味。
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图片|图片来源于网络


真的,好喜欢小雪这个天真烂漫的节气

因为没有冷到你出不了门

又刚好有借口与人依偎取暖

面对它的降临,唯有感谢

是它为我们带来孩童般的欢颜

也为我们带来相聚的理由

初雪下,冷冬藏

就让我们在雪地里做个开心的大孩子

数着雪花,一片两片三四片……

就让我们藏聚在清冷的小雪下

围炉夜话

诗酒花茶闲中过

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图片|小猫Gary-摄


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