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自制柠檬鸡爪，香甜可口却不会辣得无法下口。 食材 主料 生鸡脚500g 辅料 洋葱1个 胡萝卜半根 西芹1块 盐50g 野山椒1瓶 柠檬1个 白酒10ml 冰糖15g 嫩姜50g 老姜20g 冷开水1壶 步骤 1.生鸡爪洗净剖成两半， 我这是准备剖的图，自己剖的话， 一定得小心，别切着手了 2.煮鸡爪的时候准备各式调料， 筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水， 把鸡爪放到水龙头下冲凉。 3.所有的配菜切块备用。 4.玻璃缸里放入配菜、冷开水、 冰糖、盐、白酒、柠檬等调料， 再加入处理好的鸡爪，密封， 泡制两天。 5.两天后就可以捞出来吃了， 若是天气比较热，没吃完的， 泡在缸里的，记得放进冰箱。
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