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小鹏生活小妙招 2018-11-21 12:46:00 哈喽大家好，欢迎来到小鹏生活小妙招，咸鸭蛋大家都很爱吃，但是很多人都不会淹，淹的好的咸鸭蛋，蛋黄流油，咬起来沙沙的，咸香可口，美味无比，现在大家看到的这个咸鸭蛋就是小编刚腌制好的，那么接下来小编就教给大家，如何研制出这样能流油的咸鸭蛋，而且只要研制7天就能吃，下面大家一起来看看吧。 方法非常简单，首先我们准备一些洗净晾干后的生鸭蛋，这里要说明一下，鸭蛋清洗后一定要将它擦干或者晾干，要是鸭蛋外表有水气的话，在腌制的过程中就很容易变质，我们再准备一瓶高度白酒，然后将白酒倒入盆中，让鸭蛋浸泡30分钟，  在这里妙招姐要提醒大家，一定要用高度白酒来泡哦，千万不能兑水，加白酒的作用是让鸡蛋的蛋白质加快凝固，要把蛋黄里面的油给腌制出来，还能起到给鸭蛋外表消毒的作用。  我们现在在准备盘食盐，然后将泡好的鸭蛋取出，放在食盐里面滚一下，注意不要把鸭蛋擦干，让鸭蛋的表面均匀的沾上食盐。然后再在鸭蛋外面包上一张纸巾。然后再放白酒里面浸湿。拿出来后再用纸巾外面也粘上一层食盐。这样腌制的时候可以更加的入味。  最后，我们用保鲜膜把鸭蛋包裹起来。这样一个鸭蛋就处理好了。要是你想尽快的吃到咸鸭蛋，就要把这样包裹好的鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，这样做的目的是借助太阳光的温度来加快鸭蛋里面的蛋白质凝固，把蛋黄里面的腌出来，暴晒一天后，我们把咸鸭蛋放入保鲜袋中，扎紧袋口，放阴凉干燥处腌制七天，这样七天后你就能吃到美味的咸鸭蛋啦。  要是你不急着吃，就直接把咸鸭蛋放到保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处腌制20天就可以了。如果放久一点，出油会更多。这个鸭蛋的方法够简单又方便够实用吧。 好了，今天的小妙招就分享到这里，怎么样，这个小妙招是不是很实用。如果你喜欢我的文章，欢迎点赞 关注我，转发分享出去，相信每个人都能用的到，记得关注我哦！ |
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