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饭要吃的对味，首先菜要做到下饭开胃才行。在我家的餐桌上，餐餐少不了下饭菜，我家孩子总说“吃妈妈做的菜，饭都变香了”。说到下饭菜，那种类可多了，比如有麻婆豆腐、水煮肉片、酸豆角肉末等等，在这些众多的下饭菜里，不知道大家最爱哪一款？因此今天我也打算给大家分享5道下饭家常菜，并配备详细制作方法，感兴趣的朋友可以收藏一试哦，顺便也可以说说这五道下饭菜，你认为哪一道和米饭最搭？不过我个人觉得第三道最下饭，堪称下饭神器！【大蒜炒香干】材料:大蒜叶8根、红辣椒1个、香干3块、生抽2勺、盐适量、蒜2瓣1、将红辣椒、大蒜、香干洗干净，红椒和香干切成条状，大蒜滚刀切段待用2、锅内倒入适量的油，烧热后转小火，将蒜片下锅爆香3、然后再把大蒜叶、红辣椒、香干一起倒入锅内，转旺火爆炒4、待菜差不多快熟了后，加入生抽和少许盐，翻炒均匀，炒到蒜叶蒜白变软后，即可出锅 
【彩椒茄丝】材料:红辣椒1根、青辣椒1根、茄子1根、猪肉60克、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量1、青红辣椒和茄子洗干净，然后都切成丝状待用2、洗干净的猪肉切成条状，加少许的黑胡椒粉翻拌混合均匀3、热锅凉油，将猪肉下锅，用中小火炒到变色为止4、接着再把茄子、青辣椒、红辣椒一起下锅，转中大火开始爆炒5、爆炒期间加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒到茄子变软熟透后，即可熄火出锅
【酸豆角肉末】材料:猪肉90克、酸豆角1小把、蒜2瓣、姜1片、生抽1勺、淀粉2勺、料酒1勺、食用油1小勺、红油辣椒酱1勺半1、把猪肉剁成肉末后加入生抽、料酒、食用油、淀粉，翻拌均匀后腌制10分钟2、接着把酸豆角洗干净后泡10分钟，然后沥干水，切成碎丁状待用3、锅内倒入适量的油，烧热后把姜蒜末下锅，中小火煸炒出香味来4、然后把腌制好的猪肉末下锅，中火快速翻炒，一边炒一边用铲子快速划散5、等猪肉末炒到变色后，把酸豆角下锅，转旺火开始爆炒6、翻炒期间加入红油辣椒酱，在翻炒2分钟即可出锅
【芹菜炒香干】材料:芹菜一把、香干3块、咸肉适量、生抽2勺、盐少许1、将洗干净的香干、芹菜、咸肉，都切好待用2、热锅凉油，把咸肉先下锅，用中小火煸炒出咸香味来3、接着再把芹菜和香干也下锅，开始转旺火爆炒4、爆炒期间，加入少许盐和生抽，炒到菜都断生，即可出锅
【芋头烧鸡】材料:鸡翅中300克、芋头5个、香葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉适量、花椒少许、盐适量、干辣椒3个1、芋头去皮后切成小块状，洗干净的鸡翅中用刀一切两半待用2、锅内倒入油，烧热后将鸡翅中下锅，中小火去煎它，煎到鸡翅中两面微微焦黄即可3、接着把芋头下锅，转中大火，开始爆炒，爆炒期间加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀4、锅内加入没过食材的水，再把干辣椒、花椒、黑胡椒粉倒入其中，盖上盖子，大火煮沸后。转中小火慢慢闷煮5、煮到汤汁剩余一半的时候，加入适量的盐，转大火，揭开盖子开始收汁，汤汁收到还剩余少许后，即可熄火分享五道适合冬天吃的家常菜，色香味俱全，超好吃，款款都很下饭，值得你们一试哦！
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