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1.电饭锅版三汁焖锅 难度：★★★ 味道：★★★★☆ 综合评分：92分 需备材料  酱汁：190g（黄豆酱：50g 番茄沙司：50g 蚝油：50g 生抽：20g 淀粉：12g 糖：8g） 腌肉：生抽10ml 盐&白胡椒粉少许 拌菜用：酌量（辣椒粉：酌量 油：酌量） 鸡翅中：5个 洋葱：半个 大蒜：1头 青椒：1根 制作过程 鸡翅表面划几个刀口，放入生抽、少许盐、白胡椒粉腌制半小时。 （团长喜欢鸡翅，所以才用了鸡翅中，喜欢丸子培根之类的话就不用进行这一步。当然，纯素也可以~）  把酱汁中的黄豆酱、番茄沙司、蚝油、生抽、淀粉、糖混合待用~  把所有蔬菜切小，撒上辣椒粉和油，翻拌均匀 （除了必备的的，其他蔬菜可以自由选择，但叶菜不要选择太多，会出水影响口感~）  电饭锅内胆里倒入少许油，把拌好的蔬菜和腌好的肉都放进去，蔬菜在下，肉在上。  把酱汁均匀倒在最上面，盖上锅盖打开煮饭模式。  煮饭结束之后开盖试试蔬菜有没有变软，鸡翅有没有熟。如果鸡翅还有血水，就翻动一下锅里的菜和肉，再煮一次，直到没有血水就可以出锅啦~ 撒上芝麻，点缀上香菜，就可以开吃热腾腾的简易版三汁焖锅啦~  为了确保肉和菜都熟了，团长反复用了三次煮饭功能，最终出来的鸡翅中骨头一掰就开，肉入味不说，还足够的鲜嫩~  电饭锅版三汁焖锅和黄记煌的味道不太一样，但也非常好吃，而且还胜在了制作简单，就算厨艺小白也可以做出来~ 2.电饭锅版可乐鸡翅 难度：★☆ 味道：★★★☆ 综合评分：80分 需备材料  鸡翅中：5个 可乐：半听 油：少许 生抽：3勺 料酒：1勺 生姜丝：1小块 制作过程  又是熟悉的鸡翅中，又是熟悉的划刀口~  电饭锅内胆里倒入食用油，不要太多，刚刚覆盖锅底就OK，把鸡翅码进去后撒上姜丝，浇上酱油和料酒~ 然后就是最重要的一步了——倒！可！乐！ 可乐的量掌握在刚好可以淹住所有鸡翅的程度，不要太多也不能太少。倒完可乐就可以开煮啦~ 等跳到保温状态的时候开锅看一看，如果收好了汁，那就可以盛出来了~ 出锅之后撒上白芝麻，不仅好看，而且还能提香~ 回到电饭锅专场~可乐鸡翅一直被称为鸡翅料理界基础中的基础，但经过团长的实验，不得不承认，用电饭锅做的不仅是最简单的，还是成功率最高的！ 用电饭锅做可乐鸡翅，没有用其他锅做的这么讲究和繁琐，但味道依旧有保证。就算完全没进过厨房的人，也能做出这一道来~ 3.电饭锅煲鸡腿 难度：★ 味道：★★★★ 综合评分：90分 需备材料 鸡腿：5个 调味汁：90g（蚝油：30g 老抽：10g 料酒：20g 生抽：30g） 干辣椒：一小把 花椒：一小把 生姜片：5-8片 葱段：5段 制作过程 第一步的切刀口，团长真的是说了很多很多很多遍了…… 鸡腿放进电饭锅内胆后，把所有调味汁一股脑倒进去~ 再倒入干辣椒、花椒、姜片、冰糖和葱段~ （团长建议多放点花椒和干辣椒，做出来的并不会很辣很麻，但香味提升了不止一个level！） 把锅里所有东西拌匀，让鸡腿充分裹上调味汁，这一步很重要！如果没有拌匀，就不能很好的进味，所以一定要拌它个三五次的！ 再倒上刚好没过鸡腿的水，就可以合上盖子按下煮饭模式~ 等电饭锅跳到保温模式的时候，鸡腿就已经被炖熟了，盛出来撒上芝麻，就开吃啦！ 团长有话说 这道菜虽然看着步骤多，但这是为了让泥萌看得清楚明白，实际上真的只是把调味料倒进去就好了！ 因为花椒放得不少，所以吃起来有花椒的香味，但又不是很麻的感觉，口感和口味都一级棒~ 4.电饭锅腊味饭 难度：★★☆ 味道：★★★★ 综合评分：90分 需备材料 腊肠：1包 香菇：5朵 调味汁：蚝油、生抽、糖、香油少许 制作过程 将香菇泡半个小时泡开，泡香菇的水要留着。把泡开的香菇和腊肠切成丁待用。 将米淘干净，用泡香菇的水来煮饭，水比正常煮饭少一丢丢，再滴上几滴油~ （用泡香菇的水来煮，饭的香味更足，水少一点就能达到煲仔饭粒粒分明的感觉~） 生抽、蚝油相同的量倒在一起，再加入少许糖和香油，拌均匀待用~ （团长做了整个办公室的量，所以这个量不予参考，一般一两人吃的话生抽蚝油各一勺就好~） 等电饭锅刚刚冒气儿的时候就打开锅盖，先铺上香菇，再铺上腊肠。 最后把之前调好的汁儿均匀地倒进锅里，盖上盖子继续煮~ 等电饭锅跳到保温档后，焖上十分钟，再将小葱倒进去。 （如果想吃到锅巴，就再按一次煮饭键，等再跳开就有锅巴啦~） 在锅里把香菇、腊肠、小葱和调味汁拌匀，就可以盛出来大吃一顿啦！ 团长有话说 正常应该用腊肠，在焖饭的时候油香更浓，但因为经费……嗯……所以团长改用了小香肠，也还是不错的~ 电饭锅都还没跳到保温键，那香气就把办公室一众的豺狼虎豹吸引来了。这可以一人食，也可以一起吃，简单易上手，再也不用馋外面的啦~ |
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