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什么是发酵酒、蒸馏酒与配制酒?
什么是发酵酒、蒸馏酒与配制酒?蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过...
世界名酒鉴赏
苏格兰Inchdrewar8年纯麦威士忌是由酒窖大师经过严格的筛选後,挑选出30余种不同的纯麦威士忌,依其各自具有的独特风味精心混配调制而成的,也因此而创造了苏格兰Inchdrewar8年纯麦威士忌中无可比拟的...
传统文化漫谈——酒(上)
酿造酒与蒸馏酒之比较。令人惋惜的是,中国坚持了两千多年的酿造酒技术,在出现蒸馏酒之后,由于上述原因的推动和某些盲目崇拜西洋文化的心理,目前中国境内流行喝的酒就是白酒(中国)、红酒(西方)...
WINE·酒|世界8大蒸馏酒,你知道几个?
WINE·酒|世界8大蒸馏酒,你知道几个?金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。朗姆酒Rum,以甘蔗糖蜜为原料生...
【常识】酒的分类及各类酒的知识
【常识】酒的分类及各类酒的知识酒的分类。3.配制酒(又称再制酒)、顾名思义,配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基,再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品...
威士忌和白兰地有啥不同?喝法差别是关键,搞懂以后别再乱喝了
如果以水果为原料酿造的白兰地,不会单独以“白兰地”的名称而命名,而是以“XX水果名称+白兰地”来命名,比如常见的“樱桃白兰地”、“...
“威士忌”和“白兰地”有啥区别?喝法的差异,学会后别再喝错了
1、白兰地可以理解为:“烧制过的酒”,狭义上讲,是指葡萄经过发酵后蒸馏得到的高度酒精,经橡木桶贮存而成的酒,白兰地是一种蒸馏酒,...
世界名酒的介绍
作为如今世界上消费量最多的酒种之一,又被译称为罗姆酒或兰姆酒的朗姆酒(Rum),其悠久的历史甚至可以追溯到17世纪初。至于布尔什维克...
第三章:饮料基础知识教案
开胃酒(APERITIFS) 雪利酒和波特酒(SHERRY AND PORT) 普通威士忌(NORMAL WHISKY) 高级威士忌(PREMIUM WHISKY) 波本威士忌(BOURBON WHISKEY) 加拿大威士忌(CANADIAN WHISKY) 普通白...
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