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冬季补水,预防疾病,一定多喝这个汤,比人参还好!

 zhangminaxadeu 2018-11-26

冬季空气干燥,天气多变,这个季节更容易引起感冒等多种疾病。所以平时饮食一定要多加注意,多吃一些蛋白质含量高的食物,不仅可以御寒,还能提高身体的免疫力。另外,多喝一些汤汤水水,可以有效帮助身体新陈代谢,还能让肌肤更水润。

说起冬季好食材,白萝卜绝对是数一数二的。俗话说“冬天的萝卜赛人参”,它能促进消化、清肠排毒、提高机体的免疫力。总之多吃白萝卜对于预防感冒,预防疾病有着非常好的作用。所以咱们今天就做这道白萝卜肉丸汤,白萝卜汤底清甜鲜美,肉丸中加入豆腐,中和了肉丸本身的油腻感,也使营养更全面。趁着现在萝卜正水嫩,喜欢的赶快做起来。

【白萝卜丸子汤】

【食材】猪肉/白萝卜/老豆腐/葱/姜/盐/花椒粉/生抽/香油

【具体制作步骤】

1,猪肉洗净剁成肉糜,加入葱末、姜末、盐、花椒粉、生抽,沿着一个方向搅拌均匀,可以多搅拌一会,这样做出的丸子口感更有弹性。

2,老豆腐一小块,加入少许盐,用勺子压碎或者直接用手捏碎。这里一定要用老豆腐,嫩豆腐含水量太高,做出的丸子不易成型。

3,把碎豆腐倒入肉糜内,搅拌均匀,使豆腐和肉糜充分混合。

4,炒锅烧热,加少许油,倒入姜丝爆香。

5,倒入白萝卜丝,大火不停地翻炒。

6,待白萝卜丝炒软,根据自己的需要加入适量的清水,大火烧开。

7,调小火,保持锅内的汤呈微开的状态,把调好的肉糜豆腐团成大小均匀的丸子,放入汤锅。

8,大火烧开后,丸子就会全部漂浮上来,用勺子撇去浮沫,再中火煮3~5分钟。

9,最后加入少许盐和胡椒粉调味,出锅前撒些葱花,淋少许香油,搅拌均匀就可以出锅了。

小贴士

1,肉末一定要自己买肉自己剁,这样更干净卫生。另外,想要做出的丸子口感更弹,一定要沿着一个方向多搅拌,搅拌至肉有粘性,出现白白的肉丝最好。

2,炒萝卜丝时尽量少放些油,因为肉丸在煮的过程中也会出一些油。

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