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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第404篇。 开餐厅容易，但是能赚钱的餐厅越来越少，有很多人在创业的时候往往因为对餐饮了解的少，在加上在开店之前没有做好足够的准备工作，因此有90%的人第一次开餐厅都陷入到这三个坑里。 第一坑：选址 有很多人初次创业都想选一个租金便宜，位置又好的店铺，往往就是因为这样，很多人就在这栽了跟头。 我们在大街上经常会看到一些空闲时间比较长的店铺，而且租金比较便宜，很多第一次开店的人都觉得捡了便宜，其实不是，这是个坑。 像这种很长时间租不出去的店铺，一般有两种可能： 1、这种地方周围的人流太少； 2、可能未来几年这个地方会繁华起来，但是暂时还不具备商圈的消费需求。所以在这些地方选址，风险是非常的大。 如果你不懂选址，可以选择追随大型的或者说连锁店的这些人，他们会在那里选址去追随他，这种可能成功率也比较高一些，往往能开得起这些连锁店的人，第一在经营上有自己的头脑，在选址上有自己独特的眼光。 像这些连锁店都看不好的位置，这些地方在这里空闲这么久你茫然的进来，感觉这个地方这么多的房子任我挑任我选，我可以挑最好最方便的位置，但是周围没有商圈 没有人流 没有消费群体，再便宜的房租对你来说有用吗？ 就像很多人在做营销方案一样，别人的方案在便宜，给你的福利再大，达不到引流、留客、锁客、的效果，你也是白花钱，所以说我们的营销方案贵有贵的价值，可以让你从引流到留客、锁客到快速回收现金流，只需要三步轻松把帮你引爆餐厅生意。 第二坑：营销 很多人再开店前期，觉得我手里有一套超牛的营销策略我就能从此不愁生意了。所以很多人把生意火爆都寄托到营销上，根本就不考虑菜品、服务怎么样，也就是因为这样很多人在营销这栽了跟头 一家餐厅就好比一棵大树，菜品是根，服务是树干，营销是让这跟树枝繁叶茂，所以说一家餐厅能否持续火爆取决于好的菜品、好的服务、好的营销，三者缺一不可。 因此开餐馆，一定注意要想你的餐厅成为参天大树，营销必须要坚持去做，而不是做一次就行了。所以开餐厅一定要研究你的受众，一定要研究你的消费群体，要有针对性的去为他们服务。 第三坑：人脉 有很多进入餐饮这个行业，自认为有一帮朋友，有一些人脉，我开店光这些人来捧场就足以让我生意火爆。 这是大错特错。做餐饮跟吃饭没关系，再好的朋友也不可能持续的捧你的场，这种人情你也欠不起，目前都是小品类的餐饮前提下，本身整体的消费不高利润不高，你根本没有足够的利润来答谢人情。 所以说再好的关系，也不可能连续不断的长期吃你这种口味，他也需要换一种口味，也需要去别的地方去找一找自己的感觉。 一定千万不要相信，有人脉有朋友、有关系， 如果大家按照这个逻辑来开店的情况下你会准确无误的掉进这个坑里来。 以上这三大坑是很多初次开餐厅容易犯的错，如果老板不能及时应对很有可能就会“死”在这，所以新开的餐厅当遇到以上类似的情况，老板必须找专业的人员帮你把脉治疗以免耽误最佳时期。 |
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