yingziyihao / 美食 / 饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门...

0 0

   

饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门,保证美味

2018-11-28  yingziyih...

饺子虽然是北方的主食,年夜饭必不可少的食物。但现在可以说是不分地域、不分年龄、深受全国人民的喜爱。饺子好不好吃,除了面皮儿要好,馅料的调制也是必不可少的工序。

饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门,保证美味

下面就为大家介绍一下饺子馅料的做法大全,荤素馅料都有哦!

荤馅料

1. 白菜猪肉馅

做法:猪肉剁馅,把白菜叶洗干净后,用水焯一下,剁成白菜馅。和肉馅前,要先在锅里倒入一勺油,加入葱花爆香,将油倒入肉馅中搅拌。再将白菜馅倒入肉馅中加盐、酱油、味精、花椒面、姜末均匀搅拌上劲。

2.三鲜馅

做法:猪肉剁碎,葱姜切成碎末,虾仁去掉虾线处理干净切碎,泡发好的木耳切成丁,所有准备好的材料倒入碗中加入葱姜末、生抽、耗油、香油、适量的盐和少许的五香粉搅拌均匀即可。

饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门,保证美味

3.猪肉玉米馅

做法:玉米先拨好,嫌麻烦可以去超市买处理好了的玉米。猪肉剁碎,葱切碎。把剁好的猪肉馅、玉米粒、葱末倒入碗中,加入耗油、一颗鸡蛋、适量盐和少许香油搅拌上劲即可。

4.酸菜猪肉馅

做法:猪肉剁碎,酸菜切碎用水泡一下再挤干水分备用。猪肉馅放入碗中加入鸡粉、胡椒粉、生抽、葱姜末、少许料酒均匀搅拌放置10分钟左右。再把备好的酸菜放入拌好的馅料中再次搅拌均匀即可。

5.香菇猪肉馅

做法:猪肉剁碎,香菇切成丁,一起放入碗中加入耗油、生抽、胡椒粉、适量料酒一起搅拌入味。十分钟后,再把切好的葱姜末倒入碗中、加入少许盐搅拌均匀即可。

6.莲藕猪肉馅

做法:猪肉剁碎,莲藕去皮切成小丁,用手抓出水分后和猪肉馅一起放入碗中,加入鸡粉、葱姜末、耗油、生抽、香油、适量料酒、胡椒粉搅拌均匀即可。

饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门,保证美味

7.荠菜猪肉馅

做法:猪肉剁碎,荠菜切碎,切好的葱姜末和猪肉馅放入碗中加入十三香、耗油、生抽、香油、少许盐搅拌上劲。最后再把切好的荠菜放入肉馅中再次搅拌均匀即可。

素馅

1.胡萝卜鸡蛋馅

做法:胡萝卜切丁,木耳泡发切碎,鸡蛋打散备用。锅内放入少许油,倒入鸡蛋翻炒。准备好的胡萝卜丁、木耳、鸡蛋一起倒入盆中加入切好的葱姜末、少许盐、蚝油、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。

2.韭菜鸡蛋馅

做法:韭菜泡水取出挤出水分备用,打散的鸡蛋放入油锅中翻炒,所有材料一起放入盆中加入切好的葱姜末、少许盐、耗油、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。

饺子馅详细做法大全,有荤有素,记住窍门,保证美味

3.香菇青菜馅

做法:香菇和青菜先放入锅中煮一下,盛出沥干水分,冷却后切成碎末。把准备好的香菇青菜碎末倒入碗中加入适量盐、生抽、蚝油、葱姜末、黑胡椒粉、香油搅拌均匀即可。

4.西红柿鸡蛋馅

西红柿顶部切十字刀放入热水中烫一下,盛出去皮,切碎后挤出水分备用。鸡蛋液事先加入少许盐放入油锅中翻炒,盛出冷却后和备好的西红柿放入碗中加入少许耗油搅拌均匀即可。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多