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14．磨出来的“下三烂” 道德败坏，做事不讲究的人经常被骂为“下三烂”，这个词语的由来和以前磨面粉的方式有关。 以前磨面粉不像现在都是用机器磨和电动磨，那时候都是人工来磨。在电动磨出现之前，北方的粮食，比如小麦、玉米、大豆等，首先要用石磨磨成面。把粮食磨成面，大多要翻来覆去磨六七个循环：第一个循环是把粮食放在磨上面，粮食通过磨眼进入被磨碎，然后流到磨盘上，把磨盘上堆积的碎粮食放到笸箩里筛选，剩下的大的颗粒再放到磨上去，这样一个循环叫“第一烂”。磨顶上的碎渣再磨下来叫做“第二烂”。如此循环，直到把粮食磨成面粉为止。 之所以把磨过的粮食叫做“烂”，是因为将完整的粮食“轧碎”了，这符合“烂”的本意。“第一烂”出来一部分面粉，但大部分是没有完全磨碎的粮食颗粒；第二个循环即“第二烂”磨出来的面粉就多了，而且出的面粉都是粮食的精华部分，质量好。接下来剩下的“三四烂”所出的面粉大多掺了粮食的碎皮，质量不好。在“第二烂”以后统称为“下三烂”，即质量不好的面粉。后来把“下三烂”的本意引申为“不好的东西”，用到人身上则指品德不好的人。这便是“下三烂”的来历。 |
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