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之前我一直不懂，日本主妇的终极厨房，台面上为什么可以啥都不放。而我自己的厨房，永远被瓶瓶罐罐堆成一个鬼样子。 臣妾做不到啊！ 图片来自Instagram 后来我想明白了，人家厨房大啊。 于是我又去网上找了日本小户型厨房，依然惊呆了。就算堆满了杂物，一样白白净净，又充满了烟火气。就像这样， 图片来自roomclip 这样。 图片来自roomclip 等等，这个颜值逆天的燃气灶是什么！ 今天就想跟大家来聊一聊，我为什么想要海淘一个日式燃气灶。（其实一句话可以说完了，好看啊！） 日系燃气灶里的黑科技 日系的电饭锅或马桶盖，在经历了一波海淘狂潮之后，现在基本都可以在国内买到了。 而日本的燃气灶，为什么没有在国内火起来，我一直觉得是个迷。 图片来自instagram 明明几乎在各种层面都碾压了我国的燃气灶。。。
1.Si温度传感器 日系燃气灶最最核心的技术在于它的Si传感器。就是这个银色的小棍子： rinnai.co.jp 它几乎是所有日本燃气灶的标配——用来防止意外。 在意外熄火的时候，比如你把汤水煮沸扑出来浇灭了，或者大风把小火苗吹灭了，它可以迅速自动断气。国内的等几分钟之后才会关闭气源。 keiyogas.co.jp 锅在上面时，油温过热会自动熄火（油温超过370会自燃起来），如果锅底温度过高，会自动调弱或者关闭火焰和气源。在东西烧焦烧干之前，火都会自己关掉，根本不会出现烧穿锅底的情况。 图片来自网络 不放入锅具不点火，锅具离开后1分钟自动熄火。甚至在地震的时候，4级以上的震度也会感应熄火。 基本上所有的意外情况都帮你考虑到了。尤其适合家里有老人，容易忘记关火的。还有家有宝宝的，可以开启儿童锁，装置开启后就没法点火了。 燃气泄漏这件事情，发生的概率比我们想得要大得多。除了在选购燃气灶的时候要注意，厨房里最好也要装上燃气切断阀与燃气报警器。燃气报警器淘宝上很多，我之前给爸妈装了一个，非常灵敏，有次火不小心熄了，声音震天响。 Si传感器的本质是能感应温度。所以在做饭的时候，也可以达到自动控温。 keiyogas.co.jp 就是你再也不用操心“火候”这件事情了。当你设定160度的时候，传感器到达温度变会转为小火保温。 不过日本人把这个功能用在煮米饭上，用得出神入化。当我们还在抢购电饭煲的时候，日本主妇都是在用土锅煮饭好吗！
onimaga.jp 她们也不需要一直站在土锅前调节火候，就像电饭煲一样，直接按下“煮饭”键，就可以用明火和土锅煮出比电饭煲更香的米饭了，煮完自动关火。
和电饭煲一样的多功能按键 一些高端一点的型号，还会有升级版煮饭模式，比如煮糯米、熟米等等。 烧水功能也是标配，自动煮沸水后关火，或者转变成保温，就像电热水壶一样。除了烧水，当你煮鸡蛋，煮面条的时候，你也可以自己设定沸腾后保持多少时间。
如果你家厨房台面不够大，完全可以省出一个电饭煲、一个电热水壶的空间。 2.自带无水燃气小烤箱 是的，不是电烤箱，是用直火烤。它的特点就是在点火后约1分钟内能达到300℃以上的高温。
tg-uchi.jp 根据型号不同，有有双面火烤和单面火烤。 这个功能主要是方便日本人烤鱼，所以直接搭配了自动烧烤按键。把鱼放进去就可以自动烤出日料里经典的姿烧、切身、干物三种类型。
图片来自网络 不过对于我们中国人来说，烤啥不行啊，烤茄子，烤鸡腿，烤鱿鱼，烤地瓜…… 日本人吃厌了和食，也纷纷开发出了各种炖烧焗料理：
tg-uchi.jp 你只需要换上烤盘，设置好火力和定时，就像烤箱一样。
tg-uchi.jp 如果你不是烘焙爱好者，而只是想给自己做一些方便的烧烤料理，那基本就可以省下一只烤箱了。 3.清扫简单 面板的材料其实和国内品牌大同小异，无非就是不锈钢的，氟涂层的，好一点的是玻璃和人造水晶。
图片来自instagram 我最喜欢的是他们灶口位置的防洒设计，没有清洁死角，可以防止汤汁油污积累。 下面这款的面板的材质就是珐琅，一体成型，根本没有缝隙。
图片来自roomclip 烧烤箱内部，烤网也都可以拆卸，通常会有防溅的侧板。 总结一下，其实就是安全又便捷。即使有小孩老人都不用担心，而且一个燃气灶可以集合烧水壶、电饭煲、烤箱的功能，把明火变得可以控温定时，可以一键自动完成的电器。
购买安装建议 再来说点实际的。日本的燃气灶在中国到底能不能用？ 能。（不然我写这篇文章干啥）需要注意的几个问题如下。 1.燃气类型 日本的燃气分为12A,13A和LPG两类，前者是都市ガス，对应我们的管道天然气（12T），后者プロパンガス对应我们的罐装液化石油气。
图片来自网络 日本市面上大多数的型号都能使用这两种气源的。不过事关重大，购买时一定要确认仔细。 因为国内每个城市的天然气气源都有所不同，购买前最好要跟燃气公司确认一下气源。最保险的情况是找一下你所在地区日本品牌方的中国售后。如果差异比较大的话，他们可以给你更换一个对应当地气体的差不多的喷嘴。 目前有挺多网友，包括我们的马友友都有成功安装、使用海淘回来的产品的。 2.火力问题 这应该是大家最关心的一个问题。之前有网友说，日系燃气灶没有办法爆炒，炒到一半会自动熄火。 呃这种情况，要么是没买对，要么是没用对。
如果你要的是这种爆炒，可以关掉这篇文章了 图片来自网络 首先，日本的两头灶，通常只有一个头是大火。是左强火还是右强火可以自己选，除了根据自己的使用习惯以外，一般都让小火那一边靠近墙面。
其次，中高端一点的型号，通常都有高温爆炒模式。你只需要长按3秒解锁就可以了。
爆炒开启按钮 howaro.jp 如果你家用的是这种传统的尖底铁锅，可能会有架不稳的情况。这个时候就建议你在购买的时候搞一个配件：中华炒锅辅助支架！
图片来自网络 日本人爱中国料理也是爱得深沉啊！ 不过，你可以理解为，日本人做饭时用的火力普遍还是没有我们大。如果你家真的都得靠中式爆炒菜续命的话，还是断了日系燃气灶的念头吧。 如果你喜欢做日本菜、西餐，中餐也不爱大火油腻，只是偶尔爆炒，那还是能hold住的。 3.嵌入式还是台上式 不要把这个问题想得太复杂。嵌入式的型号通常来说中高端的三灶头多，价格高，也比较大，如果是海淘的话，运输和安装也会更麻烦一些。建议厨房大，不差钱的朋友入手。
宽幅有60cm和75cm 图片来自网络 不过既然不差钱了，为啥不在国内买日系品牌的进口型号呢。上门安装，中文操作页面，售后还有保障。 台上式更适合小厨房的朋友。宽幅可以更小，在56cm左右。安装很方便，放在台面上接上就能用，台下橱柜可以他用。所以即使是放在狭长户型的短边或者角落，都没什么大问题。
图片来自roomclip 当然你也可以把台上式伪装成嵌入式。好好住住友@包子没馅就是这么干的。 按照尺寸打好橱柜，后面留出一些通风空间，安装就是接个管道。
4. 品牌和型号 日系燃气灶品牌三大巨头：林内、能率、百乐满。 林内属于有钱就选它。销量最高，技术最硬，颜值最高，功能也是最全面的。它的背后是有极其严格的质量管理体系支撑的。比如像拧螺丝这样简单的动作，员工也需要经过三万次零失误操作才可以通过测试。 所以那些关心海淘了没法保修的朋友，不用太担心。这几个品牌基本可以用到产品寿命，不会出太大问题。 林内嵌入式建议选择它的最高端系列DELICIA，得过good design奖，包含了上面提到的所有功能，而且是所有日系燃气灶里火力最大的。它的DELICIA GRiLLER双倍大火，最大火力可达4.46kW，大厨来爆炒都不怕的。
rinnai.com.cn 这款不需要海淘，可以去林内的国内官网购买，神厨系列RHS71W16ALR-CR，原装进口。 走小厨房高颜值路线的，就是我们文章里出现了无数遍的网红，林内的HOWARO台上式全白款。
howaro.jp 非常便宜，属于靠颜值和价格撑起一切。上面提到的安全保障的功能全部都有，有单面无水烤箱，但是没有那种一键智能的烧水烧饭。
图片来自roomclip 适合想要颜值和安全性，对烧饭没有太多要求的人群。 想要买中端一些的台上式可以考虑海淘能率，这也是很多国内网友的选择。 想要功能最齐全的，选台上式的最高端系列S-Blink。操作面板是隐藏的，不管是外观还是自动功能都是最接近高端嵌入式的了，13段火力，烧饭烧水烤鱼都有3种以上的模式。
型号：NLW2170ASKST noritz.co.jp 还有Safy系列颜值相对高一些，而且相对平价一点。顶上也是珐琅的，机身是米色。
noritz.co.jp 不过功能少了很多，烧烤没有自动模式，只能定时。火力范围和烧饭烧水功能也都有一些缩水，不过基本的需求还是能满足的。 百乐满好像没有见到有网友买的，这里就暂不推荐了。 5.海淘 不推荐人肉带回来。基本四种途径：亚马逊全球购、日亚直邮、日本代购、转运公司。 亚马逊全球购，最方便。之前有过日本型号，后来不知什么原因下架了。现有的型号都不推荐，大家可以时不时刷一下。 日亚直邮，是网友们用得比较多的方式。型号比较多，用Prime还是蛮划算的。不过一般嵌入式的商家会不愿意邮，还是买台上吧。
住友@兔恩恩是找的日本代购。不过最近查的比较严，暂时不知道会不会有风险。看着上面图片真是幸福上天了。 代购找不到的朋友可以考虑下转运。如果有会日语的小伙伴可以直让他们帮忙在网上下单（做好功课google翻译一下也行），通过转运公司运回来，比如tenso。我问了一下它们有专门运燃气灶的流程，比较放心。 入坑有风险，海淘需谨慎啊！这里也只是把日系燃气灶的基本知识给大家稍稍梳理了一下，如有疏漏还请指出哈。 其实我更希望这些日系品牌的国内代理能听到我的呼喊：是时候把日本的燃气技术和颜值引进国内了啊！别让我们还活在半个世纪前的厨房里啊！
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