|
农村的美食多种多样，很多人依靠着祖辈传承下来的秘方，开始做起了小生意，这些美食生意可是吸引了很多人的关注，尤其是那些特色的美食小吃，更是将色香味融合在其中，吃起来香酥可口。这些美食则是在千百年来的经验中汇聚而来，所以才有了今天的口感。现在农村人的收入多了，大家也舍得花上一笔钱大吃一顿了，很多人也会再次将祖传的美食拿出来，让大家尝尝鲜。  樊大叔今年已经66岁了，但他看起来却一点都不显老，按他的话来说做人做事都要讲究一个“慢”字，这样才能更好的享受生活的乐趣。听到他这番话，再看着他戴着眼镜的模样，怎么也不会想到他就是远近闻名的老厨子。或许樊大叔已经将内心的情操和这美食融入在一起了。他表示自己已经从事餐饮这个行业30多年了，中间虽然经历了很多的低谷，但都挺了过来，在当地的名气也越来越大。  猪头宴作为一道极具特色的美食，可不是市面上的普通猪头肉那么简单，不然也不会在300多年里一直保留下来了。当然樊大叔在过去一直都是在大酒店工作的，名气上比较高，但现在老了就想着来到乡下生活，每天 只会接上3餐生意，这样的生活不慌不忙，颇有生活的气息，让人甚是羡慕。  当然美食的制作过程比较复杂，不仅需要准备好猪身上的各个部分，还需要准备上一只鸡，在美食中以猪头最为绝妙。制作一次可是需要5个小时的时间才行。最具特色的则是酱料和之清蒸方式，其中的秘方自然是不能外传的。樊大叔表示经常能遇到千里外的客户赶来，品尝着其中的美味和手艺，客人多少都是相互介绍过来的。都说酒香不怕巷子深，樊大叔的猪头宴也正说明了这一点。  在蒸煮之前，这些食材还需要经过10小时的腌制工作，通过20多种料进行渗透入味，然后还要抹上秘制的酱料，将肉划开口子，让材料能更好的融入到肉中。樊大叔说自家的美味能够将肉的香酥感吃起来，并不会有大料的味道。吃上一桌猪头宴的费用可是不少，558元一桌，但依旧会受到很多人的前往，订单都已经排到了国庆之后。看着这么多的客户，樊大叔十分的欣慰。 |
|
|
