“三分治病，七分养病”你会养病吗？

常言说:“三分医药,七分调理”。是说护理在疾病治疗康复中的重要作用，而护理中的饮食调摄又占有很重要的地位。

中医对于病后的饮食调摄十分重视，小编收集了一些中医有关病后的饮食调理和药膳调介绍如下。

一、饮食调理

为什么中医非常重视疾病的饮食调理呢?

首先，我们知道人体的新陈代谢、生命活动的维持，需用空气和各种营养物质的摄取，饮食又是人类营养物质的主要来源。一个人生病之后，机体的代谢机能发生障碍，面对营养物质的消耗也大，需要充足的营养供给。另一方面，由于生病，机体的消化吸收能力下降，因此更需要做好饮食的调理。既要保证充足的营养，又要有利于消化、吸收、利用。其次，中医认为“谷气助胃”，是说饮食能养人胃气。中医还认为“食能伤胃”，是说饮食不当能损伤人的胃气。

“胃气”是人体中最重的物质，胃气旺盛又是疾病康复的重要保证，所谓“得胃气者昌，失胃气者亡”。这就需要做好饮食调摄，在患病之后更应如此。

药性有四气五味之分，食物也有四气五味之分，各有其补泻功能，中医的饮食调理还在于利用食物的气味属性功能，来协助驱邪扶正，调理阴阳，起到辅助治疗的作用、促进疾病的康复。

物有其利，必有其弊，食物也是如此。中医的饮食调理，既要利用其功效长处，也要避免其不利的方面。比如某些寒性食物就不宜给阳虚的病人食用，某些过敏体质的患者不宜食用那些能导致过敏的食物，还有某些食物与药物之间存在相畏相恶的作用，不宜同时食用。要避免这些不利因素，不使其伤害病体，也是中医饮食调理的重要内容。

鉴于上述原因，病后的饮食调理应注意以下几方面：

一、饮食宜清淡、易消化，又富于营养。中医认为，甘厚肥腻之物令人生内热、滋生痰浊、影响脾胃及各脏腑的机能，导致疾病。而患病之人，脾胃及各脏腑的机能都因疾病受到影响，甘厚肥腻更应当禁忌食用。因此，患病之后，在饮食上以清淡、容易消化的食物为主，这样有利于胃气的恢复，有利于疾病康复。比如：病后常用米粥食养就是一例。米粥清淡、容易消化，又助谷神、益胃气，适宜于各种疾病的调养，对于肠胃疾病尤为有益，若用梗米微炒煮粥，还有暖中健脾、化湿止泻之效，对于老年、小儿的腹泻日久不愈甚有裨益。

哪些食物属清淡饮食呢？蔬菜、水果、是清淡食物；谷豆类也基本上属清淡食物；鱼肉荤食，只要不是大肥大肉，烹调制作得清淡烂软，容易消化，也是属于清淡之例。不是一讲清淡，就一概排除动物肉类，排除动物蛋白。更何况病后需要充足的营养，不可一概忌食荤肉禽蛋。清淡饮食与富有营养，实际上并不矛盾。营养是多方面的，蛋白质、脂肪、糖类是营养，维生素、无机盐也是营养。动物肉类食物的营养成分固然重要，谷豆类、蔬菜类食物的营养成分也是不可少的，应当互相搭配。

就蛋白质来说，动物蛋白较不易消化。而植物蛋白容易消化，价格也低廉，目前有不少国家的学者提出多食植物蛋白的主张。我国民间有在患病后采用米粥、豆腐食养的习惯，这是很符合科学的。患病之后，脾胃机能应当得到充分的保护，所以中医一般主张病人不可饱食，宜少食多餐，宜稀烂熟饮，以利于消化吸收，以利于脾胃机能的正常运行。

二、辩证用膳。辩证用膳是中医饮食调理的特色和重要内容，目的在于根据病人的病证属性采用相对应的饮食调理，达到促进康复的目的。其原则是：寒者热之、热者寒之、虚者补之、实者泄之、表者发其表、里者攻其里。下面介绍的各类药膳，即是根据这些原则制定的病后药膳调理食谱。

除药膳之处，食物本身就各具温、凉、寒、热和辛、甘、苦、酸、咸的气味属性和功效，可根据病证单独选用或配合食用。比如热性病证宜选用清凉的食物，如蔬菜类的白菜、菠菜、白萝卜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、芹菜，肉类的鸭肉、鸭蛋、瘦猪肉、水果类的、,梨、西瓜、菠萝、椰子等；又如寒性病症宜选用温热性质的食物，如韭菜、油菜、花菜、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、桃子、大枣等。

除寒热的属性之外，还可根据食物的功效特点来进行疾病的饮食调理。如生姜、葱、豆豉可发散风寒表证, 适用于感冒初起风寒束表，发热恶寒无汗之证；动物肉类可以补虚，适用于气血虚弱之证，其中又有以脏补脏之效能，更具针对性。

病后恢复期的饮食调理，是病后饮食调理的重要方面，若调理不当就有使疾病复发的可能。由于饮食调理失宜，至使疾病反复，中医称之为“食复”。那么，怎样才能防止“食复”，做好病后恢复期的饮食调理呢？有两个原则应当遵守：一是不使邪气留恋，不助长和触发余邪。比如温热性疾病，在后期往往有气阴两伤、余热留恋的情况，这时的饮食调理宜选用些清凉养阴清热的食物，若气虚余热则可选用清凉益气清热的食物，以助祛邪扶正。不可食用温热食物，否则就会助邪耗正，使余邪复燃，更不可食用发物食品，触发疾病；二是力求护养胃气。选用补益胃气的食物，帮助胃气恢复。胃气旺盛则疾病易于康复，不可食用那些碍胃滞气、不易消化的食物，以免损伤胃气。

三、注意忌口。中医历来重视忌口，西医也有忌口的主张，这说明某些食物对某些疾病确有其弊，恰当的忌口是有益处的，归纳起来有以下几个方面：避免刺激性强的食物、烟、酒、辛辣食物，刺激性强，一般来说应当避免。中医认为，烟、酒、辛热之物，有助热生痰之害，对于热性病证、痰湿较盛的病证，尤其当忌。比如呼吸系统疾病（咳嗽、哮喘等）消化系统疾病（胃溃疡、腹泻等）均不宜服食。然而，辛辣食物有发表散寒作用，可用于风寒感冒。酒有舒筋活血功效，可用于痹痛麻木之证，但均不可以过量食用。避免食用某些发物及不新鲜的食物。中医认为鱼腥类食物及某些菜蔬、肉类有触发疾病的弊端，患病之人应忌食，尤其是患有慢性疾病、旧伤瘀血之证的人更应忌之。不新鲜的食物，过夜的食物，都不适宜病人，当忌服。

某些疾病的特殊忌口：水肿病人忌盐；高血压、冠心病人宜低脂、低胆固醇食物，也不宜过咸；肝炎患者的饮食宜三高一低（高糖、高蛋白质、高维生素、低脂肪）；糖尿病患者应控制饮食和糖类的摄入，过敏性疾病患者忌食致敏的食物等等，都属于忌口的范围。

避免与用药相畏忌的食物：与中药相畏忌的食物，古代文献上记载很多，但随着时代的发展，认识在不断深化，古人的认识不一定完全正确，仅可作为今天的参考。但是，寒热、补泻相反的食物和药物，一般来说是应该避免的，比如热性疾病服用寒凉药物治疗，在此时服食温热食物是不恰当的，又比如民间流行的人参不与萝卜同食，是因为人参补气，萝卜消气，功效抵消了。食物影响药物疗效的情况很多，而且越来越被认识，比如服含有铁质的补血药时，不可饮茶，以免茶叶中的鞣酸与铁剂结合而妨碍吸收等等。所以说,无论服用中药或西药,都要注意饮食上的禁忌。