一般我们将食品分成酸性和碱性两大类,那酵素是酸性还是碱性呢?好像吃起来是酸的呀,是不是对身体不好呢?今天我们就来探讨一下“酸碱性”这个话题! 其实食品的酸碱性与本身的PH值无关,主要是经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定,也就是说味道是酸的食物不一定是酸性食品,比如柠檬,味道非常酸,但实际进入体内却变成碱性物质,对身体有很大的帮助! 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质还有五谷类等,因含硫(S)、磷(P)、氯(CI)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸物质。 大多数蔬菜、水果、海带、豆类等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg),元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。 水果虽然含有各种有机酸,吃起来有酸味,但消化后大多转化成碱性物质。酵素是选用多种蔬果精酿而成,理所当然是碱性的,对人体百利而无一弊。 牛奶+酵素 milk&enzyme 天冷了,喝酵素会感觉太凉,肠胃受不了,该怎么办呢?配牛奶喝,不仅温润暖身,口感也很棒,注意使用温牛奶,按1:1的比例兑酵素喝,牛奶不可以太烫哦,才不会影响酵素功效。 生姜+酵素 ginger&enzyme 吃姜时加些酵素,会有意想不到的惊喜。因为酵素具有收敛的作用,会将姜疏导发散的作用收敛进去,姜性会变得更加平和,辛辣味也会转淡消失。酵素是直接走肝经的,肝遇到酵素就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。另外产后气血不足,手脚冰凉,畏寒怕冷也有很好的效果。 ❶ 生姜洗净晾干水分; ❷ 切片,不要太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味; ❸ 取一个小碗或其他容器,放入生姜,倒入酵素,没过生姜就行,三天以后就可以食用。 |
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