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许多糖尿病人都知道，糖尿病饮食中吃硬不吃软，吃稠不吃稀，比如这粥，许多人都说糖尿病人不能喝，而且有些人说得更可怕说喝粥如喝糖水，其实也有道理，但只要做几个改变，糖尿病人是可以喝粥的，但是不能喝白大米粥。今天给大家讲一下： 一、糖尿病人不能喝的粥：不喝白粥 糖尿病要不能喝粥，指的是不能喝白大米粥，因为白大米喝白粥后血糖会快速上升，对控制血糖极为不利， 所以不能喝白米粥，尤其是煮的很烂的大米粥，喝了真的如同喝糖水血糖就立马高。 二、糖尿病人可以喝粥——杂粮粥 糖尿病人不能喝大米粥，但可以喝杂粮、豆类煮的粥，因为这种粥的特点是化速度比白粥慢，对血糖影响小，而且营养价值高于白粥。所以糖尿病人只要掌握了这一个规划就能放心喝粥，加的杂粮越多越好，而且喝的时候要慢速度，不要急。对血糖就影响小了。 糖尿病人在喝粗粮粥时最好选择全粮就是没的打细的粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆，熬粥时这几种豆加上，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。喝了也有够的营养。当然煮的时候不要太久要稍硬一点这样就更利于血糖的缓慢上升，因为这样糊化适度小，吸收就慢了，喝了对血糖的影响也就小了。 三、糖尿病人如果觉得杂粮粥不好喝怎么办？ 1、喝粥时搭配蔬菜或蛋类 为了增加杂粮粥的口味，还有营养程度，糖尿病友煮粥时可加点菜或打个蛋，比如加上些胡萝卜或者是芹菜、打上些蛋花等，或者是在喝粥时配点青菜、粥蛋一起吃。这样食物营养丰富，种类齐全，血糖也就不易升高了。 2、如果觉得粥不好喝，加点代糖 一般粥类如果不加工成甜味可能不好喝，糖尿病人可以用木糖醇 、阿斯巴甜等代替糖，因为它对血糖几乎没有影响，与食糖甜度相似，比食糖热量低。但也不易过多。 四、糖尿病人推荐黑米粥： 黑米中的膳食纤维比较多，淀粉消化速度比较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动，好的黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米或米粒上有裂纹，不含杂质。当然糖尿病人在吃黑白粥时，米量每次食用不宜超过50克。 总的来说，糖尿病人如果真喜欢喝粥，就选择而大麦、黑麦、荞麦、杂豆类的粥，因为这类食物中的可溶性膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，荞麦中的铬元素还有增强胰岛素功能的作用，而为了让血糖更稳还要加入蔬菜，也可以加点蛋类，或瘦肉最好是鸡肉，这样对于爱喝粥的糖尿病患者会更安全一些，也适用于血脂、血压高的人群。 |
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