这是北京电视台财经频道近期做的“轻食”报道中的一段描述。李小姐只是众多轻食主义者中的一员，近几年，人们对于健康的关注度越来越高，轻食主义的概念也盛行了起来。“轻食主义”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。于是这种主打健康、低油、低脂的轻食餐厅也如雨后春笋般开了起来。
孙晓青正是北京电视台采访的这家轻食客餐厅的创始人，她在接受采访时表示，“食物是由餐厅专业营养师将谷物、蔬菜、肉类等均衡地配比，出餐速度比较快，因为原料都是在早上备好的，加工一下，5到10分钟出餐没问题。”
轻食餐相对简单，并且热量低、味道好、饱腹感强，颇受白领喜爱。尤其，饮食口味略重的肉食爱好者们更是把轻食餐当成其饮食习惯的调剂。当然，如果你上班时间紧张，饿了么平台上也上线了不少轻食餐厅，可以帮你给身体减个负，毕竟，夏天来了嘛。 新元素 ▲新元素餐厅是最有名的轻食餐厅之一 周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地享用早午餐，新元素是个不错的选择。北京、上海、成都、北京、广州、杭州、南京、深圳、苏州等城市的26家新元素门店已经上线饿了么。 Element Fresh 新元素餐厅是最有名的轻食餐厅之一，走的是健康活力的路线，没有繁冗的用餐规矩与奢华的食材，色拉、三明治、果汁及果昔是其经典产品，他们还提供多种亚洲美食和创意晚餐菜式。
甜心摇滚沙拉 ▲甜心摇滚沙拉的部分产品 甜心摇滚沙拉是由一群对美食和健康有着狂热追求与热爱的70、80、90后发起创建的，其主打产品是用透明罐子包装的主食沙拉。两位美女创始人吴婧然和于文璐都是沙拉的爱好者，他们希望用新鲜活力的产品带动大家对健康生活方式的追求。目前，北京和上海有21家店上线饿了么。 甜心摇滚沙拉对于食材的要求精益求精，粗洗、精洗、分离、表面烘干四个步骤彻底清洁蔬菜；烟熏三文鱼、西班牙火腿等肉制品都是进口食材；干果种类丰富让沙拉体验更具有新鲜感。
罗勒轻食 ▲罗勒独家秘制料油 罗勒轻食主打轻油脂、低热量的中式菜肴。它采用特殊的烹饪方法，大多数菜品均采用仅“三克”油——一克秘制料油、一克玉米油、一克香油，从而比传统的烹饪方法降低了80%的油脂。 据罗勒轻食创始人房蔚介绍，罗勒轻食以“轻松享用美食”为口号，向消费者提供以中式快餐口味为主并符合其身体需求的健康餐饮产品。
轻食客 ▲轻食客主张每周轻食两天 轻食客的菜单和外卖盒制作精良，会把菜品的食材用料、卡路里、营养成分、推荐人群等信息标注出来，让人一目了然。 轻食客致力于通过科学饮食改善白领健康，每款餐品都由营养师和厨艺师联手设计而成，食材的选择、用量的比例、色彩搭配及各类营养元素摄入量是营养师团队每天关注的事情，让你获得美味口感的同时，还能改善身体状况。
Wagas ▲Wagas的菜单 健康和营养是Wagas强调的东西，每周特色菜品都会选用吻合季节时令的最新鲜食材。有趣的是，它除了把每道菜的各个原料详细地写在菜单里，也将其中的功效以知识普及的方式传达给消费者。 在Wagas，几乎每一款饮品都有一个特别的名字，比如菠萝、百香果和梨的混合果汁叫“医生说”，牛油果、柠檬和苹果的拼配叫“禅意”。上海、深圳、成都、无锡、南京等地的小伙伴可以在饿了么上面找到Wagas。 轻食并不是人们想象的把食材拌一拌这么简单，他们追求营养均衡、美味可口。所以，轻食餐厅在原材料选择和酱料配制上颇下工夫。比如一份简单的牛油果培根沙拉，其中就包含了十几种直接从农场来的蔬菜，还要加上玉米、干果以及肉类、蛋类等，均衡计算过卡路里的配比，才能算一款合格的轻食餐。
这样的营养搭配让轻食称为一件轻松愉快的事情，你不需要担心吃了会发胖，也不用担心口味太单调。如果吃够了油腻的食物，在正常的饮食结构上每周抽出一两天时间体验轻食，有利于排出体内的毒素，也能让身体更加轻盈健康。轻食主义正流行，今天你轻食了吗？ |
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