轻食主义：藜麦牛肉沙拉

喜翻译制组

作者：弼然想念

时下最流行的轻食主义，逐渐变成了一种时尚，做法简单， 低盐 + 低糖 + 低脂肪 + 高纤维构成轻食主义，今天我们的喜饭吃就来做一个藜麦牛肉沙拉。

藜麦：藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。

食 材

三色藜麦，牛排，牛油果一个，橄榄油，黑胡椒，油醋汁（沙拉酱），蔬菜水果

步 骤

1、牛排切丁，加橄榄油、盐、胡椒碎拌匀腌渍入味。

2、藜麦放漏勺中洗净， 开水下锅，小火煮15分钟（煮至胚芽露出即可），捞出晾凉。

3、牛油果切丁，蔬菜水果切适当大小，蔬菜焯水控干。

4、牛排放锅内煎熟。

5、蔬菜水果牛肉码放在盘内。

6、用勺子放入煮熟的藜麦。

7、标准的油醋汁比例：橄榄油：醋为3：1，因为牛排是煎熟的，所以橄榄油可适量减少一些。

不喜欢油醋汁的喜饭们，可以放少量沙拉酱（不要挤太多哟~沙拉酱热量高）