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家常熏鱼是一道美味的菜肴。将鱼腌制后用烟熏干制成,和熏肉制发类似。
1、将草鱼切成块,加入料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀腌制1小时备用;
2、坐锅点火倒入少许油,放入桂皮、陈皮、大料、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、醋,倒入适量水,大火煮20分钟;
3、坐油锅,放入鱼块炸干后取出放入煮好的汁中即可。
来自: 中药迷 > 《我的图书馆》
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