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吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

2018-12-04  奕楸68

自从火锅店都改成更人性化的自助味碟后,小编每次对着那满满几排各式蘸料都会发会呆,不知道该怎么选择。

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

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最后都胡乱放点辣油、蒜末和芝麻酱什么的,调出来的味碟感觉怪怪的,搭配起来不是那么好吃。

现在好了,有下面9种终极火锅蘸料配方,完全可以按照自己喜欢的来选择一种调了,包你好吃!

一、火锅标配 蒜泥油碟

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

香油加蒜泥是麻辣火锅的标配了,从火锅中捞出的牛肉卷在蘸碟里蘸一下,肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥,吃一口回味无穷。不忌口的可以再搭配上香菜葱和耗油,更能提加香味。

二、浓香芝麻酱蘸料

芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻(+腐乳)

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

芝麻酱是给食物提香的最佳伴侣,加点辣椒油,芝麻酱的香味加上辣椒油的香辣混合起来非常棒。

这款蘸料适合吃海鲜,鱼片、基围虾、墨鱼仔什么的。

三、蒜泥耗油酱

耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

这个是大混合的蘸料了,适合没有特别喜欢的蘸料的萌新们,咸味辣味适中,不管是肥牛还是海鲜还是素材都能轻松搭配

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

四、肥牛专属蒜泥辣酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

这一款蘸料就是香,辣油加香油混合起来又香又辣,花生碎和蒜泥可不仅提香还能提升口感。配肥牛是最好的了

五、变态麻辣

辣椒粉+辣椒油+小米辣+胡椒粉+葱+香菜

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

没别的,就是一个辣,适合四川麻辣火锅的骨灰级粉丝,三个最辣的配料混在一起,不能吃辣的人千万不要轻易尝试。适合所有火锅所有菜品

六、麻辣牛肉酱

辣椒酱+牛肉酱+花生碎+麻油

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

舀一大勺牛肉酱和辣椒酱放在碗底,再浇上麻油,洒上花生碎或者芝麻,麻辣鲜香,配各种素材真是好吃到流泪。特别是吃完火锅,下点苕粉或者面和这个酱陪着吃,各种满足

七、香辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+剁椒+蒜泥+葱

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

芝麻酱是很多女生的爱好,但吃芝麻酱会比较油腻,加点剁椒用辣味综合一下,又香又辣,让人非常有食欲。这款酱适合想吃辣,但又不是特别能吃辣的妹子们。

八、红油芝麻酱

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜蒜

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这个味道比较混合,符合北方人的口味,各种荤素菜都可以蘸着吃,吃起来香辣又带点酸,吃再多肥牛肥羊也不会觉得油腻。

九、清汤专属小米辣蘸料

小米辣+海鲜生抽+葱+香菜+一点点醋

吃火锅再也不愁怎么调味碟了,九种火锅蘸料配方

小米辣是这碗蘸料的灵魂,跟辣椒酱和辣油的感觉完全不同,是清香的辣,吃起来不腻。特别适合清汤火锅

看了这九款蘸碟,再去火锅店看着那一排排的自助蘸料,是不是觉得可以发挥的地方好多呀。

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