稿源：长沙晚报
2018-12-03 21:30
湘西永顺有个芙蓉镇，过去叫王村，两千年前是酉阳县治所。那里有大瀑布，有吊脚楼，有青石板街，还有土司王城，土家民风十分淳厚。
几年前，我与同事去那游玩，到处转了转，累了，就在街边上一家小店吃米豆腐。据店家说，她家是电影《芙蓉镇》的拍摄地，就是在这里拍摄了卖米豆腐的戏。
店家骄傲地说着，而我的心思却全在小说里，这米豆腐，洁白细嫩，真像芙蓉姐的肉色一样。
吃一口，软滑清香，有股豆香味。问店家，她笑道：“湘西米豆腐都用本地高寒山区的稻米来做，加点黄豆，用山泉水或者井水浸泡，没有污染。配上辣椒粉、姜末、葱花、蒜蓉、西红柿酱、其他配菜，所以味道好。”
又吃两口，觉着有点淡，碱味上来了。一位同事说：“有料啊，你自己去加吧。”
我看了他一眼，觉得他的话别有深意。想想也是，生活本来就是平淡的，你要觉得无味就加点盐，加点料，丰富一下就好了。
吃着吃着，想起弘一法师。有一天，老友夏丏尊来拜访他，吃饭的时候，桌上只有一道咸菜。
夏丏尊忍不住问：“难道这咸菜不会太咸吗？”
弘一回答：“咸有咸的味道。”
吃完饭，弘一大师倒了一杯白开水喝，夏丏尊又问：“没有茶叶么？怎么喝这平淡的开水？”
弘一法师笑了：“开水虽淡，淡也有淡的味道。”
夏丏尊知道，弘一法师年轻时也有过歌舞繁华，所以这样问他，他们的谈话颇有道锋禅机。
生活有咸有淡，淡的时候，也得坦然面对，随遇而安。老子曰：“恬淡为上，胜而不美”“为无为，事无事，味无味”。恬淡无味，就像我们平时喝的白开水，其实这才是大味、至味、真味。
老子是中国最有哲学思想的美食家，他的很多道理，都是从饮食中感悟得来的。老子追求食物的清淡之美，这不仅是老子对中国饮食文化的重要贡献，更寄寓着他的人格理想和生命情趣，融入了他对社会历史的洞察和切己的生命体悟。
老子的智慧，很朴素，朴素得就像老百姓过的日子，平平淡淡。
殊不知，我也是一个家庭“煮男”，常要逛菜市场。时间一长，就发现年轻人买菜，总喜欢拣大的、反季的、看上去漂亮的。而上了点年纪的人不一样，他们喜欢买长得小的、当季的，看上去有虫眼、摸上去软软的青菜，更是抢着要。
土豆要小个的，西红柿太红太大的不要；胡萝卜颜色要暗一点，个要小点；白菜要经霜的象牙白；老南瓜最好是扁圆开瓣的；淮山要长得细长才好；豆腐要有豆香，颜色太白了反而不好；鸡脚要小，鸭蹼要大，鱼要外表白的；蛋要土生，酒要家酿，猪要农家喂的……
买菜时，我与一个小贩聊了起来。他是市郊的老农，有自己的菜地。我问：“老人家，这是你自己种的吗？”他回答：“我种了自己吃，吃不完才拿来卖……老祖宗顺应自然种地几千年了，粮食菜蔬不是一样长得好，吃起来香吗？我这蔬菜保证原汁原味！”
老农的话虽朴素，但有道理。我们抛弃了传统，所以种出来的东西才味道不同。
世上的事就是这么奇怪，有时我们看上去很强大，能解决很多复杂的问题，但往往在最简单的事情上无能为力。大道至简，恬淡自然，多好啊，日子本来就应该这么过。
