塞北观音萧银龙 / 文件夹1 / 收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,...

0 0

   

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

2018-12-04  塞北观音...

每次经过街边,都会闻到一股香喷美味的酱香味,作为一名吃货,在美食面前都是毫无抵抗力的。一般街边的酱香饼都挺贵的,卖8-10元一斤,每次买很多都不够吃。自己懒得动手,每次要花很多钱买来吃也不是办法,于是还是自己勤快点动手,拿出自己收藏了20年的土家酱香饼配方。口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾。事不宜迟,把酱香饼的秘方和烹煮步骤都分享给大家。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

土家酱香饼

准备食材:面粉300克,豆瓣酱1勺,蒜蓉辣酱1勺,甜面酱1勺,白糖1勺,洋葱1个,生姜1小块,花椒粉5克,食用油、盐、葱花、熟芝麻孜然粉、适量。

制作步骤:

1,准备一个干净的大碗,倒入面粉,加入1勺盐,搅拌均匀,用温水和面,把面粉揉搓成面团后醒发半个小时。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

2,在面团醒发期间,我们把洋葱洗干净,切成块。把生姜洗干净,切成姜丝备用。把小葱洗干净,切成葱花备用。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

3,另取一个碗,放入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、白糖、孜然粉,放入适量的清水,搅拌均匀备用。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

4,热锅倒油,放入洋葱和姜丝爆香。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

5,接着倒入步骤3准备好的调料,慢火熬出香味,烧开后倒入水淀粉作为勾芡。烧开后酱料便熬制成,装出备用。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

6,这时面团已经醒发好,把面团揉搓成长条,切成小剂子,然后擀成大圆饼状。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

7,圆饼捏成褶皱的更好吃。往烙锅上刷油,把饼也刷上点油,把饼放到烙锅上烙,待一边烙成金黄色后翻转过来烙另一侧。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

8,待两面都烙成金黄色后便涂上酱汁,撒上葱花和芝麻,口感酥脆、酱浓饼香的酱香饼就做好。

收藏了20年的土家酱香饼配方,口感酥脆,酱浓饼香,越吃越上瘾

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多