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材料： 猪心1个，灵芝15克，红枣5个，桂圆肉30克，生姜3片，食盐适量。 做法： （1） 猪心剖开洗净焯水。 （2） 将所有材料放入炖盅内，加入适量温水，隔水清炖2小时，调味即可。（猪心切片原味或蘸酱食用） 专家点评： 猪心性平，味甘咸，清代医家王孟英著作《随息居饮食谱》中提到，猪心能“补心，治恍惚、惊悸、癫痫、忧恚诸证”。灵芝富含灵芝多糖和灵芝多肽，具有延缓衰老与调整免疫，补气安神的功效。搭配能补心脾的桂圆肉，益气养血的红枣，能起到养心血、安神智的作用。此药膳特别适合平素容易自汗、心悸胆小、失眠多梦的人食用。 来源：广东省中医院 医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授  |
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