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为了推进《餐饮业油烟污染控制技术规范》（试行）贯彻实施，上海市生态环境局组织编制了《餐饮业油烟污染控制技术规范》（图解），期望为相关企业提供餐饮油烟治理的技术支撑，实施高效减排对策，持续改善生态环境质量。 本宣传册主要面向餐饮服务企业和环保管理人员，主要内容为6部分： 主要介绍油烟的源头减排、收集措施、排放限值以及油烟净化设备的运行维护。 主要介绍吸排烟罩的形式、设计风量，以及应单独收集的废气。 主要介绍现有的油烟净化技术以及配置油烟净化设备的专用场地和监测采样空间的要求。 主要介绍油烟净化设备的巡查维保、运行控制、维保频率和故障处置的要求。 主要介绍企业台账记录应保存的文件，并给出了台账文件的参考样式。 此部分为上海市各区环保部门信息和以往相关的宣传册。
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