婆媳共助,亲如母女

2018-12-06  山的女儿9...

 
  婆婆总想做几款拿手菜让家人享享口福。她最愿意做的事,就是为家人煮出可口的饭菜,婆婆会做很多样菜,如、糖醋鱼、烤鸡翅、清蒸鱼、麻辣豆腐、她都做的很好吃,做包子、蒸馒头、煎薄饼、蛋炒饭、做扣肉……
  但红烧肉她不会,她知道我也不会。有个双休日婆婆跟我说咱娘俩今天晚饭非把这红烧肉做成不可,给他们爷俩个惊喜,我问婆婆。妈:招呢?她说有,咱俩去商场超市,我买五花肉和各种调料,你去书屋买红烧肉菜谱。一会我们分别回来了。婆婆笑着说:关上门开做,我把菜谱给了婆婆,扎上围裙,婆母拿着红烧肉菜谱:一边做一边耐心教我:
1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块。
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出。
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时。在我们婆媳共同努力下,开饭了,红烧肉端上了。公爹楞住了,问我在哪买的,我说婆婆做的。他知婆婆从前不会,什么时跟谁学的手艺呀,婆婆说,看书啊。公爹说,书中也有红烧肉?全家人大笑,很开心。公爹吃了一大块红烧肉后,说声好吃,打油诗一首给婆媳点赞:

五花肥瘦方寸中,
好吃全凭文火功。
婆媳厨房添雅兴,
合协共助乐无穷。

(文/山的女儿999)

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