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不知道你更喜欢吃素还是更喜欢吃肉食呢？说起肉，大家肯定都不会忘掉猪肉，它是绝大多数人生活中，最常吃的肉了。因为它的价格相对其他肉来说比较低廉，而且购买也更加方便。不过，你知道哪个部分的肉更好吃，或是更营养吗？可能大家都觉得猪肉嘛，都一样，但是它其实也是分优劣的。当然，这里指的优劣，并不是说猪身上也有什么不能吃的肉，而是说相对没有那么好的。而如果你买猪肉的时候会选这4种肉，那么老板心里可能会知道你不是大厨就是主妇！  1、里脊肉 其实很多人都听说过里脊肉，尤其是爱吃路边小吃的人。现在很多小吃里都会街一鸡肉，比如说手抓饼可能加里脊肉，烤冷面也可能，还有鸡肉灌饼、墨西哥烤肉饼等等。但是很多人却不知道这到底是什么肉。其实这种理解肉又叫做扁担肉，可以说是猪身上最嫩的地方。它的肉质特别鲜嫩，不管是用炒，还是用其他方法做，都很好吃。 2、五花肉  五花肉其实能做很多大菜，比如说红烧肉、糖醋肉、扣肉等等，因为它肥瘦兼具，所以吃起来不会容易腻，也不会容易柴，是口味丰富，而且很容易做的部分。不过很多人都知道五花肉这种肉，却不清楚她在什么地方，其实它又叫三层肉，在属于猪肚子的地方，如果做得好，也是一道非常好的硬菜哦。 3、梅花肉  可能这个地方听过的人不算很多，它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人称它为猪身上最好吃的地方。不过，这个地方几乎是可遇而不可求的，因为它很少，只有6斤，可能卖猪肉的老板会带回家一部分，来得早的会带走剩下的 。这块肉其实也是肥瘦相间，但是她和五花肉不太相同的一点是五花肉，肥是肥瘦是瘦，而这个地方的肉则是肥中带瘦、瘦中带肥。 4、后腿肉  可能有些人不知道，猪的前腿和后腿是不一样的，它的前肢稍微短一点，这才方便了它们吃东西和倒处拱，但也造成了前腿肉和后腿肉不一样。相对来说，后腿肉会比较有弹性，它的纤维会稍微粗一点，有一些筋膜，很多人都会拿这一部分的肉来炖汤喝，这也是非常不错的。 总之，如果你买猪肉的时候，会选这4种肉，老板会知道，你不是大厨就是主妇！ |
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