大雪,是冬季的第三个节气,标志着仲冬正式开始。 古人说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。 到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。 气温将更低,白昼也将更短。 老话说:大雪补得当,一年不受寒。大雪吃得好,来年开春才能身体健康,精神健旺。 1、乌鸡肉:补虚益气 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,治疗一些虚损诸病的功用。 乌鸡富含氨基酸、铁元素,远超普通鸡肉,是营养价值极高的滋补品。 冬天吃乌鸡肉,喝乌鸡汤,既可以温补肾阳,又不用担心内热积聚上火。 煮鸡肉的时候,可以放些枸杞、桂圆,清甜不油腻,温补不上火,是冬季上等的佳品。 2、牛肉:暖胃强身 羊肉性热,牛肉性温。冬季温补,牛肉更佳。 牛肉富含氨基酸、蛋白质,可以补中益气,强筋健骨,可以让人们在冬天避免感冒侵扰。 牛肉还能健脾养胃,提高消化吸收能力,更适合中老年人食用。 3、鱼肉:保护心脑血管 “畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉” 鱼肉每一百克的脂肪含量不足2克,对于想要冬季进补,但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲,是最好的选择。 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 镁元素还能改善心情,促进大脑活跃,提高记忆力。 大雪养生要吃三白、三雪。 三白是:白菜、白萝卜、山药。 三雪:雪梨、雪菜、雪藕。 有的可以做汤,有的可以熬粥。 1、雪梨银耳汤 冬天天气干燥,雪梨有止咳平喘、生津润燥的功效。 而银耳可以滋阴、造血、补气、通便。 这款汤品清甜不腻,特别适合冬季饮用。 2、莲藕红豆汤 莲藕可以清热润燥、滋阴益气。最适合干燥的冬季使用。 在清热的同时,还能止泻固精。 红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。 莲藕红豆汤可以补血养颜,强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄,精神疲乏者饮用。 3、萝卜排骨汤 老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,萝卜具有很强的行气功能,可以消积排毒,润肺养阴。 大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮,在煮汤过程中不妨多放点大葱,既能去腥提香,还能通阳。 促进消化,保护肠胃,预防冬季进补造成的富贵病。 1、白菜粥 百菜不如白菜。 白菜富含粗纤维,冬天进补的同时,多吃点白菜,可以增强肠胃动力,促进消化。 同时,白菜富含多种维生素,可以减缓氧化,抗衰老。 冬天皮肤干燥,粗糙起皮,不妨多吃点白菜。 2、雪菜瘦肉粥 雪菜可以开胃消食,解毒消肿,还能提神醒脑,宽肠通便。 瘦肉含有大量的铁元素,可以补充铁元素。 雪菜瘦肉粥,可以促进食欲,快给家人熬一碗雪菜肉丝粥。 3、山药粳米粥 《本草纲目》说山药有补中益气,强筋健脾等滋补功效。 《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明” 它可以降血压、抗衰老,还能强身健体。 山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,冬天空气干燥,可以多吃山药润润肺。 大雪时节,除了吃好喝好,还要预防三种常见疾病。 分别是:心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。 随着气温进一步降低,人的血管开始收缩,血压开始升高,对于有高血压病史的人来说,可能会引发中风。 所以高血压病人应该特别注意防寒保暖,定期检查。 北方冬天干燥,人的呼吸系统很容易受到损伤,进而引发长期的炎症、长期咳嗽。 多喝水,如果暖气过热注意使用加湿器,或者屋里放一盆水,多吃滋阴润肺的食物。 寒冷刺激下,人的消化系统也容易发生紊乱,引发各种胃肠问题,冬季饮食要注意不要吃生冷食物,出门带好口罩,防止冷风直接入体,不要坐冰冷的凳子。 少吃油腻、辛辣,膳食以好消化为主。 |
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