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说到明清瓷五彩、古彩、斗彩、硬彩、软彩、釉下彩、釉上彩、珐琅彩、粉彩……彩来彩去的，一堆堂兄弟傻傻分不清。这里面的问题在于有的是俗称，有的是讹称，有的是自造，有的是文物商或者掮客别有用心地“堆”词……拉拉杂杂混在一起，特别是按照不同分类方法混合在一起乱叫——什么宣德古彩XXX，成化斗彩XXX，雍正粉彩XXX，雍正珐琅彩XXX，把按照烧制炉温的分类叫法（软彩、硬彩）和釉料调和方式分类（五彩、珐琅彩）以及绘制技巧分类（斗彩、点彩）混杂一处，确实云里雾里。这就好像介绍茶叶的时候，把紧压茶、白茶、铁观音、龙井茶拉到一起排队一样，把茶叶的成型工艺（紧压）、按照颜色分类（白茶）、颜色分类里面的一个小子项（铁观音）和颜色分类下面的绿茶里面某个产地茶（龙井）混在一起说。但是紧压茶里面生普、熟普、黑茶、红茶、甚至绿茶都能做成茶饼，中国绿茶的之类最繁复，也不是一句龙井就概括的住的…… 拉回正题，说“彩”！ 所有这些“彩”里面最容易让人拧巴的就是五彩和斗彩、珐琅彩和粉彩这两对了，咱们分开说。 虽然五彩瓷并不囿于明代，清代也有不少五彩瓷——五彩严格讲是一种施彩的工艺，因为五彩特别是康熙前的五彩采取的着色颜料都是中国本土料，调制色料是用水或者胶——本土色料+本土调制颜色的技法，一脉相承于宋。康熙后因为进口釉料及调色用的是油。所以五彩也称古彩（与珐琅的洋彩对应）。五彩瓷器不单单指的是五种色彩，而是多种色彩的一种综合，因其色彩绚丽美轮美奂，常用的彩色为红色、黄色、绿色、紫色、黑色兼或有其他的色彩，笼统的称之为“五彩”。同样还有颜色地五彩比如：康熙的墨地五彩等。最早的五彩器物，现今发现的是藏于西藏萨迦寺的宣德五彩荷塘鸳鸯纹高足盘。五彩瓷器因为其烧成温度较粉彩高，因此釉面烧结度好，釉面呈现光泽度高，又称硬彩（图一）。 图一：大英博物馆-明嘉靖五彩瓷） 斗彩之所以比较“有名”，是因为成化瓷特别是那只用2.8亿来下来泡茶喝的“成化斗彩鸡缸杯”（图二），让“斗彩”俨然和五彩区隔开了，实际上斗彩讹称的成分大于实际区隔——简单讲是忽悠出来的。斗彩的称呼有点像“法国梧桐”——法国梧桐既不是梧桐，也不源自法国，只因为叶型类似梧桐且当时在上海法租界大量种植，就被以讹传讹成了法桐，而“法桐”实际上是悬铃木，吊诡的是悬铃木大部分血统还是源自中国——不够高端大气上档次的说。 图二：明成化斗彩鸡缸杯 所谓“斗彩”，其实还是五彩，在明清文献中也称之为“窑彩”或 “青花间装五色”。就是釉下青花釉上彩——一种二次烧制的施彩技巧而已。当时的蓝色在没有引进产于伊拉克等处的氧化铀色料，只以青花代替。釉下描绘青花纹样炉温1300度烧成，在釉面施彩，二次用800度炉温再烧。在明朝的一些书籍中，如《野获编》、《博物要览》、《敝帚轩剩语》、《清秘藏》、《长物志》等，只以“五彩”或“青花间装五色”称之。即使在清宫档案上，雍正年间称成化斗彩仍沿用“成窑五彩”之名。最早应用“斗彩”这个名称的，是大约成书于十八世纪的《南窑笔记》。由于此书作者不详，有学者认为成书于雍正年间，也有学者认为当在乾隆之后。民国时许之衡先生在《饮流斋说瓷》中说：“何谓豆彩?盖所绘花纹以豆青色为最多，占十分之五六，故曰豆彩也；或称斗彩，谓花朵之攒簇有类斗争，或称逗彩，谓彩绘之骈连有同逗并，实则市人以音相呼，辗转讹述……”以讹传讹200年，“斗彩”单独出来了。笔者甚至怀疑“斗彩”这个词是文物商心照不宣地忽悠出来的，手法像当下的地产商的广告语——“园林豪宅诚意钜献”的钜，钜，很坚硬的铁，什么叫钜献呢？ 所以，斗彩不过是成化官窑采取釉下青花釉上彩的技巧烧制的五彩瓷（或者青花间装五色瓷）。 斗彩这事儿掰斥明白了，其实就划好了一条还算明显的界线啦——以画法和原料以及拌和色料的辅料差异区分开：采取本地色料用水调（胶调）然后用高炉温（800-1300度）烧制的是古彩/五彩、硬彩；用西洋画法采用进口釉料用油调制采取低炉温（500-800度）烧制的就是洋彩/珐琅彩/粉彩。 接下来说珐琅彩和粉彩这对欢喜冤家。 首先，都说（笔者也曾经沿用过）“粉彩”，可实际上在清朝的档案里从来没有出现过“粉彩”这个词。清宫档案中涉及此类称呼有：“珐琅料”、“画珐琅”、“珐琅”、“洋彩”，就是没有说过“粉彩”。民国许之衡《饮流斋说瓷》一书中“仅就古董铺等说分类抄存”第一次记述了“粉彩”一词（这位许之衡先生简直就是混乱之源，有没有？）。在这里，我们意外地“又又又”发现了“古董铺”这个听上去让人吐气的名字。粉彩，会不会又是古董贩子的再一次忽悠呢？ 另外，珐琅彩这词本身也是不靠谱的说法，只能说珐琅彩是现代人的称呼，我们无奈沿用。因为档案中有“珐琅料”、“画珐琅”，珐琅料是指装饰用的釉料/材料，画珐琅是指源自西方的装饰技法。那么，“珐琅彩”是指料呢？还是指技法呢？所以，珐琅彩和粉彩这两个都不太靠谱的名字，掰斥起来真是头疼（下文为了不矫情，还是暂时沿用珐琅彩，粉彩这个词吧）。 事实上，珐琅彩和粉彩这两个称呼还是归到“洋彩”里面即可——铜胎画珐琅器传入中国被称为“洋瓷”，那当然用的颜料就是“洋彩”，在洋瓷上采用的技法呢就是画珐琅技法，用的材料就是珐琅料，按照这个逻辑“鼓捣”出的瓷器当然就是洋彩瓷啰！ 珐琅彩，粉彩傻傻分不清楚怪就怪雍正这位“刻苦钻研”的同学。这同学“莆田师傅”和“深圳华强北”双项技能同时附体，先是一根筋地研究仿制，鼓捣出本土的珐琅料，还新鼓捣出不少乱七八糟的颜色，不再被珐琅料进口卡脖子了。之后还不刹车，继续研究技法，发明出“粉彩”这个小花活——通过使用含砷的着色料，砷料加入后色料乳浊，不透明且易形成晕染效果，瞧上去有点粉状的赶脚，那就是粉彩咯。 于是，第二条还算清晰的界线也出来了。“画珐琅”这种我们学习自西方的绘画技巧我们GET到了！我们在瓷瓶上用珐琅料（进口也也好，本地山寨的也罢）画画画，这就是珐琅彩瓷；我们用雍正专利的小花活，搀上点砷料画画画，这就是粉彩（图三）。 图三：雍正粉彩牡丹玉兰蜂蝶图天球瓶 话说雍正这个耿直BOY还真是个强迫症。康熙的珐琅彩瓷是用的“反瓷”——也是拿上好的白瓷土攒成瓶子，里外刷上釉（瓷釉哈，不是珐琅釉），等干了之后再拿工具把外面的釉磨掉，在素胎上用珐琅料调好的釉画画画。因为是素胎，所以有点洇，而且素胎表面张力和珐琅釉不一样，也不好控制，所以会出现冰裂纹（图四）。所谓反瓷，瓷器一般都是外面挂釉内膛不刷釉——素胎（不明白的同学请参照自家的抽水马桶），反瓷就是反过来，里面刷釉外面素胎，有点内衣外穿的赶脚（不明白的同学可以去拆一个老式洗手盆找找感觉）。我们的雍正大帝的做法就比较讲究：先给瓷器打粉底——刷层“玻璃白”，然后在玻璃白上面用含砷的乳状不透明釉料画画画。粉彩的技巧/小花活，需要瓷胎特别白，特别薄——薄到半脱跆甚至全脱胎，这对瓷胎要求不是一般的高。脱胎就是指瓷器对着太阳照，能透光看到背面的图案，这个瓷器好像没有瓷胎只有瓷釉一样（图五）…… 图四：康熙珐琅彩描金绿地缠枝花纹碗 划了两条线，那些个“XX彩”的堂兄弟们分辨起来就不那么费劲了：古、洋切一刀，就把五彩、古彩、斗彩、硬彩和软彩、粉彩、珐琅彩分开了。画珐琅分两岔，就把珐琅彩和粉彩劈开了。至于您那炉温分类，或者拿胎体分类或者拿金属胎上工艺分类，可以参照前几篇文章自行解决啦。 |
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