如何做冬瓜山药排骨汤好喝

2003人做过这道菜

- 简介 -

冬天的脚步近了，天气越来越冷了，一些热乎的饮食就比较吃香了。因为人们的胃口也好了，可以吃一些肉，那么，排骨汤在现在是非常受欢迎的。尤其是老人和孩子多吃一些排骨，可以预防老人骨质疏松，能够帮助孩子成长。以下是冬瓜山药排骨汤教程图解，大家可以看看如何做冬瓜山药排骨汤。

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厨师：李海翠

- 原料（1~3人份） -

猪大骨头 700克

山药 200克

冬瓜 200克

玉米 5根

生姜 适量

大葱 20克

- 调料 -

料酒 5毫升

盐 8克

- 小技巧 -

1、注意排骨不要用热水洗，会损失一些营养元素，并且也会影响到口味；
2、排骨一定要煮熟，如果煮不熟的话，会有寄生虫，人们食用之后会给身体造成严重的伤害。
3、玉米如果是生的，可以和骨头一起煮。

- 冬瓜山药排骨汤做法 -

• 1首先把骨头清洗干净放到锅中用冷水煮，放一些姜片和料酒，煮开之后，捞出冲洗干净。
  
• 2然后把这些骨头再放到锅中，放入开水，加入适量的料酒。用大火煮开之后改小火继续煮。
  
• 3煮骨头的时间里，把玉米切成小段，把冬瓜和山药的皮去除，切成小块。
  
• 4待到锅里的骨头差不多软的时候，放入山药和玉米。
  
• 5看到山药差不多软的时候，放入冬瓜，用少许盐调味。
  
• 6看到冬瓜煮成透明时，撒上葱花，冬瓜山药排骨汤就成了。
  
• 7瞧，冬瓜山药排骨汤还是很不错的吧！
  

- 营养密语 -

排骨的营养是极为丰富的，并且冬瓜山药排骨汤加入了冬瓜，就成了一款非常好的减肥美食。因为冬瓜中含有多种维生素，并且热量也低，有减肥的功效。除此之外，冬瓜还有利尿消肿的作用，适合糖尿病人食用。