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北宋仁宗年间的一个春天，皇帝赵祯一日起床时觉得耳下两腮发酸、隐隐作痛，用手一摸，感到有些肿胀，遂唤来御医。御医给赵祯切脉后，又细细地察看了两腮，然后奏道：“陛下之症，名谓痄腮（腮腺炎），乃风温病毒之邪，由口鼻而入所致。当以普济消毒饮内服，如意金黄散外敷，可保龙体安康。” 不料三天以后，赵祯病情恶化，恶寒发热，倦怠呕吐、两腮肿痛坚硬，张口困难，御医们慌了手脚，一个个走马灯似的为之诊治，然后研讨方剂，有的说：“陛下乃邪与气痰相结，当服软坚消肿之剂”；有的说：“万岁系湿毒内袭，需用清热解毒之法。”众医仁者见仁，智者见智，最终也未能确定治疗方案。赵祯知道后大怒，急下诏求天下名医。 一张皇榜飞出宫门：“凡能治愈皇上之疾者，必有重赏。”京城之内，虽名医云集，然“伴君如伴虎”，又有谁敢去冒这个风险？一晃两日，京城有个姓傅的走方郎中，看到那张皇榜，他想：在京城，这皇帝既是得痄腮之病，治又有何难哉？于是返回住处，取出赤小豆若干，研成细末，以水调成糊状，美其名曰——万应解凝膏，然后去揭下皇榜，给皇帝敷上，一连三天，居然治好了痄腮。自此以后，傅郎中名闻京城，病人络绎不绝，应接不暇。 赤小豆的营养成分与药性 赤小豆俗称红豆，不仅是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，而且也是一味很古老的中药，在我国已有两千多年的药用历史。赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆（俗称红饭豆）干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。从药用角度看，赤小豆品质更好，但产量不丰，故渐为赤豆所代替。两者均以身干、颗粒饱满、色赤红而发暗者为佳。赤小豆营养相当丰富，每100克中含有蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，此外，还含有钙67毫克，磷305毫克，铁5.2毫克和维生素Bi、B2等。 中医认为，赤小豆其性甘酸而平，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。《本草纲目》说：“赤小豆，心之谷也。其性下行，通于小肠，能入阴分，治有形之病。”《药性本草》载，赤小豆可“治热毒，散恶血，除烦懑，通气，健脾胃，令人美食”。赤小豆的通乳作用很强。宋代医家陈自明所著《妇人良方》记载：“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。” 赤小豆是药膳中的常用原料 明代药学家李时珍有一食疗方：“（用赤小豆）和鲤鱼蠡鱼鲫鱼黄雌鸡煮食，并能利水消肿”。以现代医学观点分析，无论是鱼还是鸡，与赤小豆同煮，一方面是一种极富营养价值的高蛋白食品，另一方面又有利尿作用，对水肿病的确是标本兼治之品。赤小豆对女性尤为适宜，它的铁质含量高，具有很好的补铁功能。女性常食赤小豆，能预防缺铁性贫血，调节经期不适。由于赤小豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。 赤小豆粥和中养血，利水导浊。对于健康者，如能坚持食用，有助于防治肥胖症的发生。而对中运不力，肝血不足的不射精症，可以宣清导浊，应当服食稍长一段时间。现代医学研究也表明，赤小豆含热量低，且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有降血糖、降血压、降血脂作用，可以起到美容瘦身的效果。 食用注意 1．阴虚及无湿热者忌用。 2．遭蛇咬伤者百日内忌服。． 3．赤小豆通利水道，故尿多之人忌食。 食物相克：鲤鱼。鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好。但正因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |
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