蚝油豆腐怎么做比较好吃？

【蚝油豆腐】是一道简单而又经济实惠的家常菜。一块豆腐、配上一个青椒、一个红椒，简单的炒一炒就搞定了。豆腐元钱1大块，买一块做上这么一份美食，好吃又下饭。下面来看看怎么做吧?

【蚝油豆腐】

准备食材：

一块胆水豆腐、适量的蚝油15克、一个大青椒、一个大红椒、少量的老抽、两瓣蒜、少许盐、适量的鸡精、适量的食用油。

烹饪做法：

• 1、豆腐冲洗一下，然后切成小方块。
  

• 2、蒜切末。青椒洗净切粒。红椒洗净切粒。
  

• 3、冷锅烧热，下适量的食用油烧热，然后下豆腐块稍微的炸一下，捞出豆腐块。
  

• 4、然后另起锅，下油烧热，下蒜末、青椒粒、红椒粒翻炒断生，下豆腐翻炒均匀，然后加入适量的开水，加上一点盐煮着。
  

• 5、锅里汤汁较少的时候就加入蚝油一起翻炒均匀，加入适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
  

是不是特别的简单，可以不用提前炸一下豆腐，也可以在炒的时候，油稍微多一些让豆腐炒久一点也行。最后收汁的时候加入一些蚝油就行。这个菜的盐味要注意哈，有蚝油、盐、鸡精都是带盐味的，不要放的太咸了哈。

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蚝油豆腐

私房蚝油豆腐是大家比较喜欢吃的一款豆腐做法，把豆腐煎至外焦里嫩，然后加入调好的酱汁烧至入味，淡淡的甜中带着酸味，特别下饭...

豆腐250克、蚝油2汤匙

辅料

花生油适量、精盐适量、烧烤汁2汤匙、白糖半汤匙、陈皮1汤匙、葱适量

蚝油豆腐步骤1

蚝油豆腐的做法大全

买回来的豆腐，放水中冲一下，然后放入盐水中浸泡20分钟，再捞起沥水

步骤2

蚝油豆腐的做法

平底锅下油，油热，把豆腐码入，中火煎至两面金黄

步骤3

蚝油豆腐的家常做法

生抽2汤匙+蚝油1汤匙+烧烤汁1汤匙+白糖半汤匙、陈醋半汤匙+盐少量+清水2汤匙混合拌匀

步骤4

蚝油豆腐的简单做法

豆腐煎至表面金黄色后，把调好的汁倒入

步骤5

蚝油豆腐怎么吃

小火烧至汤汁收浓，洒入葱花即可

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大家好我是农家美味哥。

耗油豆腐和耗油生菜，都是一个类型的做法，过程并不复杂，只要记住其中几个要点和步骤，分分钟即可学会。

在我们厨师行业，入行一年以上的都会做这道美食，想知道如何操作的朋友随我一同看下去吧。

首先第一步准备老豆腐（耗油豆腐有的用嫩豆腐，但是我个人认为老豆腐做出来口味更佳）切成片。

第二步锅中注入清水，放入老豆腐煮透为止，这个时间大约两分钟左右，因为老豆腐比较紧致，所以难以煮透。

第三步就是熬制耗油汁了，顾名思义耗油汁中必须有耗油，还有海鲜酱、东古、鸡精、味精，最后加入少许糖。

第四步勾芡，待口味调好以后勾芡很重要，不可以太稠，也不能太稀，否则和清水一样没什么味道。稠度要能扒在豆腐上最好了。

今天的耗油豆腐就做好了，各位觉得怎么样呢？欢迎评论点赞。

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盒装豆腐拿来做汤或在凉拌还是很不错，拿来做蚝油豆腐也是不错的。做法一样还是很简单，10分解就搞定了。

材料：

豆腐一盒、肉末、葱、红辣椒、蚝油、麻辣鲜、生抽、蚝油

方法步骤：

1、所以食材洗干净备用，廋肉切片。

2、拿出豆腐，小心的切成厚一点的片。

3、锅里热油，放入肉片翻炒至变色，把切好的豆腐轻轻的放在锅里，倒一点点料酒，不要翻动。

4、倒一点生抽，蚝油、

翻动一下，煮个2分钟，倒一点麻辣鲜、

5、辣椒斜切，丢锅里焖煮、轻轻的翻炒。

6、关火出锅，撒一点点葱花