香辣烤鱼的家常做法，外焦里嫩，又辣又香，网友：美味

香辣烤鱼的家常做法，外焦里嫩，又辣又香，网友：美味

今天要说的是香辣烤鱼的家常做法，吃不腻的香辣烤鱼。鱼我相信大家都非常喜欢吃，营养价值是非常高，那么烤鱼呢，烤鱼其实就是吃起来比较辣辣的感觉，烤鱼就是外面比较焦，里面是非常香，也非常的卫生，也很好吃，有配菜，可以自己选择，想吃什么样的配菜就可以选择什么样子的配菜，小编我非常的喜欢吃，做法也非常简单，一点也不麻烦，鱼的选择可以选择草鱼什么的都可以，这个可以按照自己喜欢的鱼来，辣椒我们可以根据自己喜欢的来，如果不想吃的太辣就可以少一点，喜欢吃的话就多放一点，今天小编来教你们做做香辣烤鱼吧，香辣烤鱼的家常做法，外焦里嫩，又辣又香，大家都说美味。

【香辣烤鱼】

食材料：

草鱼、干辣椒、大葱

生姜、蒜、料酒

生抽、盐、郫县豆瓣酱

海底捞麻辣香锅底料、花椒

金针菇、香菇、千张

花生米、食用油、香菜

准备好这些食材我们就可以开始做了，我们先将买回来的鱼洗干净，接着就是把鱼身上我们切成鱼片的样子的，但是不要全部切完了，也就是鱼身上的从中间切开，不要切断，在鱼身上和鱼肚子里面我们抹上盐，葱、酱油、料酒进行腌制30分钟。等到腌制完成之后我们就把鱼放在一个耐高温的碗里面，也可以放在鱼放在烤盘上面，淋上酱油、用刷子进行刷均匀，然后就放在烤箱里面进行烤20分钟。

鱼在烤的时候我们可以做其它的东西，也就是将把千张、香菇、杏鲍菇给洗干净，千张我们切成丝，香菇我们用手或者用刀子切成片，大蒜剥皮洗干净，切成蒜蓉。

锅子洗干净，往锅子里面放入油，等到油热的时候我们就将把郫县豆瓣酱放进锅子里面进行炒出红油出来，再把蒜蓉放进锅子里面进行炒出香味出来，等到香味全部出来的时候我们就将杏鲍菇放进锅子里面进行炒香，等到杏鲍菇变了颜色之后我们就把千张和金针菇放进锅子里面进行炒一会，放入水煮开，等到7分熟的时候，鱼也就熟了，将鱼拿出来，撒一点的孜然粉和辣椒面就吃。

接着就把配菜全部倒在鱼的身上，再将鱼放进烤箱里面进行烤6-8分钟，我们就拿出来，锅子里面再放入油，等油热的时候将花椒和花生米放进锅子里面进行炒出香味出来，等到炒出香味出来的时候我们就花生米倒在鱼身上，在撒上香菜就可以吃了。

小贴士：

1、买鱼的时候我们叫店面的人帮你处理下，但是回来的时候还是要自己处理一下，这样才干净。

2、配菜的选择我们可以根据自己的爱好来选择。

3、菜不用煮全熟，七八分就可以了。

以上就是小编我所说的香辣烤鱼的家常做法了，是不是非常的简单，看起来也是很好吃，闻起来也是，我们大家可以根据小编的这个方法来进行做，香辣烤鱼的家常做法，外焦里嫩，又辣又香，大家都说美味。好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。