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食物森林=食物+森林 相对于目前砍伐森林製造耕地，以种植短期作物的农耕方式，以食物森林来生产食物是最有益地球环境，最顺应自然演变的方式了。 食物森林主要是以果树和核果树木加上许多多年生的作物为主轴，除了生产食物，它们也有森林的功能。现在全球暖化带来的气候变迁乃是温室效应的结果，温室气体大部分是二氧化碳，其中多数是为了都市开发与农地开垦而砍伐与燃烧森林，如能多多种树，可以在树林和土壤中储存大量的二氧化碳，净化空气。食物森林有益地球环境的地方还有很多;树林下的土壤可以储存大量雨水，然后慢慢地释出，预防洪水和乾旱;可以保护树林下土壤不受风和雨的侵蚀;调节温度;遮蔽我们、住家以及动物，不受风吹和太阳曝晒。树林也是野生动植物的栖息处;掉落的树叶可以循环土壤养分，补充土壤有机质;树木可以防止灌溉后的盐份结晶;等等。 食物森林对地球、连带对我们，是较有益处的食物生产方法，它颠覆了现今的农业耕种方式。但是它能生产多少食物，和一般的农业方法比较，产量如何?所有的人都会质疑这些问题。 现今农耕与小型园艺耕作- 现今的农业耕种方式就是：单一品种的果树和单一品种的瓜果、叶菜种植整齐，像阅兵典礼;机械取代人力，犁地翻土，大规模的耕地面积，基因改良，化学肥料和杀虫剂等。这种生产食物方式在人类歷史上还不到一个世纪，看似有效，却不是永续的办法。 首先这种方式是依赖石油的，平均我们吃到的每1卡的食物要消耗10卡的石油。因为要加上製造化肥和杀虫剂的相关化工业，机械要製造、维修及消耗汽油才能操作，还要包括食物运送、包装、加工、集中拍卖、分配销售、以及我们的烹调等。曾经有人计算，肯亚生产的芒果卖到英国伦敦市场的能源比是1：600。肯亚种植芒果消耗的能源辗转到了英国伦敦食用，消耗了600倍的能源，我实在对这芒果的价格很好奇，也很好奇台湾进口水果、肉类的能源比不知为何? (责任编辑：苏岚) |
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