自从我学会披萨的这种做法，我家一星期吃一次，是真的好吃

家里有孩子的父母都知道，孩子们总是对外面的连锁洋快餐店充满了好奇和期待，我家的孩子也不例外，毕竟平时看电视或者外出乘坐公共交通工具的时候，总免不了看到各种形形色色关于洋快餐连锁店的广告，就连三四岁的孩子都知道必胜客里有许多口味的披萨。

披萨，是高热量的食物，源于意大利，这种食物经过这些年在口味上和做法上的不断改进，已经超越多国语言与文化的障碍，受到世界各国人们的喜爱和追捧。我家孩子也很喜欢去必胜客吃披萨，而洋快餐连锁店也总会经常推出一些符合当地消费者口味以及市场追捧度较高的披萨新品。记得有一次正在吃着披萨，孩子突然抬起头看着我说：妈妈，要是你也会在家自己做披萨，该有多好啊。也许就是因为孩子这不经意又充满期待的语气，让我有了第一次在家做披萨的想法，一次没成功就琢磨总结一下经验，直到多做几次之后，终于让孩子满心满意的把我做的披萨吃了个精光，之后再也没买过外面的披萨了。

每逢周末有时间，孩子又馋披萨的时候，我就会为他做上一个。好吃的披萨从来不难，而且自己做的味道和材料更足，一口气干掉一个7寸的披萨也不是难事哈。

【果香水果披萨】

食材：高筋面粉100克，低筋面粉20克，清水80克，盐1克，酵母2克，细砂糖8克，色拉油10克，马苏里拉奶酪适量，菠萝适量，炼乳适量。

做法：1.孩子都知道披萨是西方的“大饼”，相当于咱们中式的烙饼，只是做法和材料稍有不同，做披萨用的是高筋面粉和少量的低筋面粉，上面称量好的所有材料混合揉成不粘手的面团，然后让面团静置发酵一小时，让面团半发酵的状态（如图）。

2.做披萨少不了这无人抗拒得了的芝士，而且做披萨最好用一种叫“马苏里拉”的芝士，这一种芝士做出来的披萨，奶香浓郁而且芝士有拉丝感。孩子正是长身体的时候，芝士是奶制品，有非常丰富的钙质。

3.另外准备少许菠萝和炼奶，菠萝是罐头装的，做这个水果披萨的水果随个人喜欢，也可以放黄桃、芒果一类的。

4.准备好的菠萝切成小块，放在厨房纸上稍微吸干一下水分。菠萝含水分较多，适当的吸收一些水分，一会烤制披萨的时候不会产生太多水汽，披萨饼做好了也更酥脆。

5.把发酵好的饼皮擀开，平铺在披萨盘里，稍微松弛一下，然后寄上适量炼乳，用油刷把炼乳均匀的涂抹在披萨饼皮上。

6.接着把准备好的菠萝块铺在上面，表面撒上刚才准备好的马苏里拉芝士。

7.烤箱170度预热过后，把铺满材料的披萨盘放入烤箱内，烤制20分钟左右。

烤好的菠萝披萨，表面焦香味道清新极了，菠萝的香甜在烤箱内经过高温烤制，边烤边透着果香味，虽然热量有点高，但是吃完了一大块，就更有动力去好好运动，把吸收的热量消耗掉吧！

小贴士：

1. 每个品牌的烤箱都有温度差，烘烤的温度和时间仅供大家参考，如果没有太多的经验，不妨多观察几次烤箱内披萨的上色情况，如果外层芝士上色比较浅，可以稍微调高一下温度，如果外层芝士已经有点焦黄了，则要考虑在面上适当的加盖上一层锡纸，避免上色过深，烤糊了影响了食欲和卖相。
2. 这个配方的材料能做一个7寸大小的披萨，买披萨盘的时候要留意，有大小之分哟，如果家里只有小的披萨盘，那就把面团平均分成两份，做两个小披萨也是可以的。做披萨的材料可以很百搭，有纯水果的，也可以放少许牛肉或鸡肉、香肠一类的，和蔬菜搭配着，营养和口感味道都更均衡。
3. 尽量选择当季的水果做披萨，或者用罐头水果，其实味道是很不错的。芝士的分量随个人喜欢，有人喜欢芝士味道浓拉丝感特别强的，芝士就铺满一些，自己吃的料一定要足。只喜欢淡淡的芝士味道，可以少放一些。