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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。五花肉可别再红烧了，这么蒸着吃更健康，入口即化不油腻，五花肉人人爱，五花肉做为平时日常生活中经常用到的食材，它的做法也多种多样，经常红烧太单调了，今天换个新吃法，味道层次就丰富多了。这道五花肉蒸白菜是家里一直都保留的一道菜，吃着香而不腻，很下饭，五花肉的油脂被蒸出来，达到入口即化的程度，油脂又被白菜充分吸收，于是浓郁多汁口感柔润，连肉带汤拌米饭最好吃。可以说是一道全家人都适宜吃的好菜啊，这样吃才叫爽，不用炒不用炖，简单一做，孩子吃了直呼过瘾。 食材：五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油。 做法： 1、方形带皮五花肉一块放入煮锅中，葱打结，姜片，老抽几滴，料酒1勺，大火烧开，半小后用筷子扎透捞出。 2、煮好的肉放凉，切片。 3、白菜洗净撕成小片，装盘。 4、切好的五花肉片放白菜上。 5、入蒸锅蒸20分钟。 6、准备少许姜末，蒜末，红绿椒碎。 7、炒锅中倒油炒香姜蒜末，红绿椒碎，加少许清水烧开，加盐，生抽，水淀粉，蚝油，烧开。 8、淋在蒸好的五花肉上就可以了。 9、深得男女老少的喜爱，只要吃上一回，就会上瘾哦。
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