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米饭也是宝贝,只要添加点这个!

2018-12-09  明月牧心

顿顿都吃白米饭,绝对不是一件单调的事情。


煮米饭的时候,顺手撒点“料”,不仅能让白米饭更加美味,好处还特别多!


究竟都是啥“料”呢,今个儿就给大家说说!


加把谷物,补虚助眠,远离便秘和三高



谷物可是个大家族,随便说几个效果都是杠杠的,下面就给大家介绍几种常吃的~


1
燕麦


燕麦可以说是谷物家族中的鼎鼎有名的“养生明星”~


燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外,燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。


可以降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘等食疗功效。


2
小米


小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。


小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。


小贴士:

小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。


3
糙米


糙米,其实就是咱们常吃大米的前身——


把带壳的稻米碾磨,去除粗糠外壳,保留胚芽和内皮,就会看到带点浅黄色的米。


和精白米相比,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。


小窍门:

将大米和糙米按1∶1比例煮饭,对健康非常有利,尤其适合糖尿病患者。


4
玉米


据史料记载,明正德皇帝有一次外出游玩时,饥肠辘辘,进一户农家讨食吃。农夫给他端来一碗玉米饭,他吃得十分香甜。饭后,他问农夫,此饭为何米所做?农夫说,这是“珍珠米”。


金灿灿的玉米粒,较之珍珠也不遑多让。论食疗功效,玉米也不一般。


中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的作用。


此外,玉米的开胃作用尤其显著,胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。 


加点豆,降火明目、调更年期,还养颜



俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”。这场养生盛宴,自然少不了各种豆啦~


1
黑豆


说起黑豆的作用,很多人会想到“补肾”。其实,除了补肾,吃黑豆还能活血明目,用于视物昏花,很适合常用电脑的人。


此外,黑豆还是美容的好食材,在《本草纲目》中就有记载,黑豆能让人“长肌肤,益颜色”,也就是使人肤色好。


养生提醒:

黑豆不宜多吃,会引起腹胀。肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆;老人和小孩的消化能力较差,更不宜过多食用。


2
黄豆


黄豆在味道上并没有过人之处,却是名副其实的“豆中之王”,能补脾胃、调更年期,让人越吃越美呢!


养生提醒:

常吃不代表多多益善,建议每人每天不超过50克。因为如果一次吃太多,不仅不易消化,反而令它本身产生的气体,给人造成脘腹胀满之感。

此外,胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。


3
绿豆


李时珍称,绿豆是“济世之良谷”,可不是吹的。

绿豆“管得比较宽”,除了夏季的暑热,只要是身体里有“实火”,都可用绿豆,四季皆宜。


比如吃得太荤太辣时,我们就会 “上火”,出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛或鼻出血等症状。中医认为,这是火情太猛,津液蒸发过度所致,而性寒凉、入胃经的绿豆,能把“火情”降下来。


养生提醒:

在服用温补药期间,不要吃绿豆,以免冲淡了药物的温性,降低药效。比如人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。


因为杂豆一般较难熟,建议大家加入豆子时,先把豆类提前浸泡几小时再加入米饭中。当然啦,如果你嫌豆子饭口感不好,可以多加水煮成豆子粥也不错~



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