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来自: 学中草医的人 > 《制酒》
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【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香
【白露米酒】千年古法制酒曲 酿得一杯好酒香。若要酿酒须要曲蘖制成,曲蘖其实是酿酒的酒曲,它是从谷物在潮湿受热的情况下,容易发霉发...
辣蓼草,都是宝贝,它的叶子和花瓣是很好的“酒曲”,能用来酿酒
辣蓼草,都是宝贝,它的叶子和花瓣是很好的“酒曲”,能用来酿酒。
农村这种辣廖草,酿酒的“酒曲”就靠它,还有一种蓼草千万不能用
农村这种辣廖草,酿酒的“酒曲”就靠它,还有一种蓼草千万不能用。
农村八九十年代土方法制作“酒曲”需要哪些野草?
在辣蓼还未开花时,人们会将拉蓼大量采摘,并将它的汁液挤出来,加上新收割的稻米粉,再加上陈年的辣蓼酒曲粉,经过一段时间的发酵后便成为酿酒做好的酒曲。人们之所以喜欢用辣蓼来做酒曲,除了它们本...
辣蓼草:比辣椒还辣,却是做酒曲不可少的原材料,附酒曲制作方法|大米|叶子|酒曲|米粉|辣椒
辣蓼草:比辣椒还辣,却是做酒曲不可少的原材料,附酒曲制作方法|大米|叶子|酒曲|米粉|辣椒。辣蓼草制作的酒曲质量都比较好,所以酿出的...
农家“土酒曲”是如何制作的?需要哪些原材料呢?
以前农村许多家庭都会制作酒曲,而这些农民自己制作的酒曲,也被称之为“土酒曲”,有了它不光是可以用来酿制米酒,也可以用来酿白酒。...
陆俊 | 辣蓼花开酒曲香
陆俊 | 辣蓼花开酒曲香。在象山田野、水边的很多地方,有一种天生自带辣味的植物,它就是辣蓼也叫辣蓼草、水蓼、柳叶蓼等。辣蓼虽然是农...
吃太多不消化,死撑不如试试这个药
健胃消食药——神曲神曲是酒曲技术与中草药的有效结合。神曲由六种草药制作:鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆、杏仁,加入麦麸或白面。...
古法辣蓼草制作酒曲的全过程
古法辣蓼草制作酒曲的全过程。
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