大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。 蘑菇是一类营养价值很高的族群,其中白玉菇能提高免疫力,香菇能增强食欲,可谓功臣众多,与人类关系亲密。今天这道菜叫蚝油鲜菌菇,主要用白玉菇和香菇制成,加以蚝油调配,其香美可想见一二。 食材简单,超市可买,怎么样,动手做一餐吧。 白玉菇一盒,整块取出,切去根部,清洗干净。 香菇五个,去根切成厚片。 大葱斜切成片,大蒜切片。 青红椒各半个,去籽切片。 青红搭配,既出味道,又添菜色。 食材准备完毕,下面给两种菇焯水: 锅里添水,温水放入白玉菇,香菇。开大火把水烧开,放入青红椒片。 焯水10秒钟,一起捞出来,控干净。 下面是炒: 锅里放油,葱,蒜入锅,炒出香味。 加半勺清水,倒入白玉菇,香菇,和青红椒翻炒。 然后起锅开始调味,加入老抽,生抽,蚝油,上色增味。 再加入一匙盐,一匙鸡粉,一匙白糖,翻炒化开调料。 把色泽翻炒均匀,淋上量遮勺底的水淀粉。 让调料更好的附着在菌菇上,比较入味,色泽也更加好看。 把汤汁收至粘稠,就可以出锅装盘了。 好了,这道简单好吃的蚝油鲜菌菇就做好了。 如果觉得好,就做给家人尝尝吧。 第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。 |
|