小芋头烧鸡翅食材：芋头250克、鸡翅8个、辅料干香菇6朵、调料食盐1/4小勺、酱油1大勺、葱1根、姜2片、料酒2大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、植物油10克1.鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇用温水泡软，切小块，姜切块葱切片 2.锅内放一些油烧热，把鸡翅放入煎至轻轻焦黄 3.放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒 4.入调味料翻炒 5.倒水沸水没过食材，大火煮滚后改小火，关上锅盖闷烧约20分钟 6.最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可 马铃薯鸡蛋沙拉食材：土豆(马铃薯)2个、辅料红萝卜2条、黄瓜1条、鸡蛋2个、苹果1/2个、调料食盐1/2茶匙、白糖1汤匙、黑胡椒1茶匙、美乃滋2-3汤匙1.铃薯、红萝卜、鸡蛋放入锅里，入净水，中火煮开后，转小火煮10-15分钟至熟，放入凉水里浸泡后将鸡蛋去壳，马铃薯和红萝卜去皮，切成小块 2.切小块，苹果切块后泡盐水，备用 3.放入大盘内，倒入调味料悄悄搅匀即可 三杯排骨食材：主料猪大排适量、辅料彩椒适量、调料酱油适量、白酒适量、白糖适量1.排骨洗净，用沸水焯，撇去浮沫，变色即可，捞出 2.彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块 3.锅内入焯过排骨的原汤，和排骨持平 4.再入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火炖40分钟 5.直到锅里汤汁浓稠时，放入彩椒块，翻炒匀称即可 家常回锅肉食材：主料五花肉400克、辅料青蒜5根、调料色拉油适量、姜适量、蒜5克、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、白糖少许、小葱适量1.五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟 2.捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片，备好其余配料 3.油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶 4.下豆瓣酱和甜面酱 5.下五花肉，大蒜叶 6.加生抽，糖，果酒调味 五花肉烧鲅鱼食材：鲅鱼1条、五花肉350克、辅料胡萝卜1根、调料色拉油适量、食盐1茶勺、冰糖1大块、鸡精适量、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、八角1颗、花椒8粒、桂皮1小块、生抽2大勺、老抽1茶勺、香菜适量、黄酒2大勺、水1大碗、1.鲅鱼1条（约400克），去头尾，切段；五花肉洗净，切成1厘米块；胡萝卜洗净切小块 2.平底煎锅中倒油，油量略微多一点，油热后，放入鲅鱼段煎至四周金黄，捞出沥油 3.炒锅倒油烧热，下桂皮和大料煎炸出香味，倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油 4.放入葱姜蒜和花椒，炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、净水、冰糖1块（或者白糖1.5大勺）、盐大火烧开，转小火炖20分钟，放入鲅鱼和胡萝卜，连接用小火炖20分钟，至汤汁浓稠，加鸡精调味即可关火，起锅前加适量香菜提香 黄金酿豆腐食材：豆腐1块、猪肉适量、辅料柿子椒适量、胡萝卜适量、调料色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、葱少许、高汤少许、黄酒少许1.把猪肉加葱、盐和绍酒剁成泥备用 2.豆腐切成块，放入锅中煎至两面金黄色捞出一律的摆入盘子里 3.每块豆腐中央划个十字花刀，把剁好的猪肉馅捏成圆子状嵌在豆腐上，淋上高汤上锅蒸熟，加盐和鸡精调味即可出锅 4.青椒和胡萝卜洗净切成小丁入炒锅翻炒，调味后洒在蒸好的豆腐上即可。诱人美味的酿豆腐就做好啦 四喜团圆全家福食材：猪肉250克、基围虾8只、鲍鱼3只、辅料香菇6朵、油菜(小)4棵、鸡蛋1个、调料色拉油500克、食盐1勺、鸡精半勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、白胡椒粉小半勺、生粉5克、高汤适量、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺、水适量1.猪肉剁碎置于大碗中，入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末，入1小勺料酒和5克生粉 2.用筷子拌匀后以顺时针搅打上劲 3.将肉末分红四等份，搓成丸子 4.炒锅内倒入500克色拉油，烧至七成热时改小火，下入肉丸，炸至焦黄时捞出 5.基围虾洗净 6.从反面剖一刀 7.扒开虾肉 8.抽出虾肠 9.鲍鱼洗净 10.青菜过滚水氽熟后捞出备用 11.锅内倒入适量高汤，入一勺盐 12.煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾 13.而后入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺，小火慢煮至肉丸等入味 14.捞出摆盘 15.而后将锅内汤汁加水淀粉勾芡 16.最后将芡汁浇在菜上即可 鲜虾丸子汤食材：虾300克、辅料猪肉馅50克、鸡蛋清1个、圣女果1小碗、调料色拉油适量、食盐适量、姜1小勺、料酒适量、芹菜叶1把、水适量、1.备好食材 2.将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分 3.用料酒和一些盐腌制15分钟 4.沥干后，将虾肉剁成蓉 5.将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末介入盐和鸡精拌匀 6.入蛋清顺着一个目标搅打至力 7.锅中的开水烧开，将虾肉团好一次下入 8.至虾肉丸子起来就表示丸子熟了 9.将紫菜和小番茄入汤中，滴入几滴油，即可出锅 |
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