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随着最近的大雪节气到了，气温更低了，真正进入到冬天的寒冷了，我们这里今天下了这个冬天的第一场雪，虽然雪量不大，但已经能够感受到北风的寒冷了，在这个寒冷的天气里得吃些好的补补，才能够好好的过冬。牛肉几乎都是瘦肉，蛋白质含量非常高，吃了可以增长肌肉，补脾胃，增气血，强筋健骨，特别是酱一锅牛肉可以吃几次，味道好，吃着也过瘾，天越冷要越吃它，可以增强体质少生病，为身体上层“双保险”，快去做！让你在整个冬天都元气满满！
卤牛肉
By soshaw 配料： 牛腱子 700克、卤料包 2包、卤水 适量、姜 适量、冰糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、白酒 适量 烹饪步骤： 1.准备一块牛腱子 
2.用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面 
3.清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅 
4.出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 
5.锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色 
6.再放入牛肉翻炒 
7.待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味 
8.炒到牛肉上色即可 
9.另起一锅，放入生姜和卤料包，再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖 
10.炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 
11.炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可
12.按照自己喜欢的方式调配一份酱汁，切好的牛肉开吃
烹饪小贴士： 1、牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力； 2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 |
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