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早餐做完馄饨后，剩下的馄饨皮到底怎么处理呢？有人说冷冻起来下次再用，可是馄饨皮冷冻时间长了也就不好吃了，放冷藏又容易坏掉。 哈妹今天就给大家教一招，让你早餐剩下的馄饨皮也能成为中餐或晚餐上的焦点。如果一道做法解决不了多人的口味，那哈妹就给你三道不同做法，或者大家也可以根据自己喜好搭配不同的食材，做出你自己喜欢的口味哦！ 脆皮虾卷 配料: 鲜虾15个、馄饨皮15张、土豆1个、沙拉酱15克、盐5克、胡椒粉3克、橄榄油10克、鸡蛋1个、面包糠适量 烹饪步骤: 1.鲜虾洗净挑去虾线，头部去掉，剥皮留住虾尾，用牙签插入身体！（插牙签是为的煮制过程中不弯曲）  2.用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！  3.土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！  4.取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！  5.将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！  6.鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！  7.虾全部沾完面包糠！  8.锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！  9.是不是很想来一只啊  菜谱小贴士: 虾煮的时候可以带着皮煮，煮完再剥皮，这样可以保持虾的鲜美，还可以不沾鸡蛋和面包糠直接炸，插入牙签是为的虾在煮制过程中不弯曲，便于好包裹，虾炸完可以直接吃，也可沾上自己喜欢的酸甜酱或辣酱食用，要趁热吃，凉了就不酥脆了！ 馄饨皮蛋肉饼  配料: 肉泥适量、馄饨皮适量、鹌鹑蛋6个、葱1颗、生姜1块、油适量、盐适量、料酒适量 烹饪步骤: 1.外皮非常酥脆 2.肉泥中加盐，料酒，葱，生姜搅拌均匀 3.取一张馄饨皮，放上肉馅中间空出来 4.磕入鹌鹑蛋 5.四周蘸水拿一张馄饨皮盖上，四周粘在一起 6.锅中油烧热 7.把做好的蛋肉饼放入煎 8.两面煎至金黄即可 9.夹出控油 10.控油后切开，装盘即可 馄饨皮春卷 配料: 馄饨皮适量、豆沙馅适量 烹饪步骤: 1.取长方形馄饨皮。 2.自制的豆沙水分比较多，我放了点生粉，把它搓成条状。 3.将豆沙放在皮子上。 4.朝身体前方叠一下，左右两边往中心叠。 5.继续朝前叠。 6.包好的样子。 7.依次完成。 8.锅中放油烧至六成热转小火，放入春卷炸制。 9.炸至色泽黄亮捞出。 10.香酥的春卷就可开吃了。 菜谱小贴士: 馄饨皮有点干，收尾处沾点水就容易粘住。 转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟 |
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