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世上最善变的不是女人心，而是广东的天气！最近一直在来回切换冷与热，把广东人给活活逼成了这样！ 近日，新一股强冷空气已启动，开始了东移南下的“速冻”模式。为了表示对12月的尊重，广东这次也没有例外。 吃3菜，健脾益气 常言道，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。据中医古籍记载，萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。
服用中药期间并没有食用白萝卜的绝对禁忌。生萝卜对中药的补气作用确实有一定影响，而将萝卜蒸熟后，则对人参的补气作用无影响。 推荐菜谱：白萝卜炖豆腐 材料：白萝卜1个，豆腐1块，葱姜末、盐。 做法：锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后倒入适量清汤，烧开后放入萝卜煮至汤滚；放入豆腐块炖煮15分钟，加盐调味。 冬天来了，首先得藏好大白菜。醋熘大白菜、大白菜炖猪肉、酸菜炖粉条……随便哪家主妇，都能把大白菜做出百样滋味，热气腾腾的一大锅端上桌，总让人踏实又心安。
大白菜最好竖着切。有研究表明竖着切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。 推荐菜谱：大白菜炖猪肉 材料：大白菜1棵，猪肉500克，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。 做法：将调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜，煮至肉酥菜烂即可。 中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。
我们能吃到的莲藕菜肴，大多没有藕节的，这可“走宝”了。 中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”，所以别丢弃藕节哦！ 推荐菜谱：莲藕黑豆生鱼汤 材料：黑豆100克，莲藕400克，赤肉150克，生鱼1条，蜜枣2个，生姜3片。 做法：黑豆先提前浸泡30分钟。所有材料一起放入煲中，倒入清水，武火煲滚后转文火一个半小时，加盐即可。 喝3汤，养胃保暖 在寒冷的冬季，最值得推荐的驱寒补气血经典名方是出自张仲景《金匮要略》的“当归生姜羊肉汤”。此汤具有驱寒补血的功效，特别适合怕冷及体弱的人。
材料：当归30g，生姜60g，羊肉500g。 做法：将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至熟烂，饮汤并食羊肉。 西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津的功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，因此补而不燥是西洋参的特别之处。
进补的药材，必须遵循量要少、持续时间长的原则。西洋参可补充元气，但是服用过量会令人过度兴奋、内心烦躁。 材料：西洋参24g，瘦猪肉500g。 做法：提前用温水泡软西洋参；将瘦猪肉与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
中医认为，白胡椒具有温中散寒、醒脾开胃的功效，猪肚具有健脾胃、补虚损、通血脉、利水的功效，两者结合可滋养脾胃。
胡椒性温热偏燥，故咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎急性发作期、眼疾患者慎食，阴虚有火者忌服。 |
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