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想做彩色圆子好久了，一直没腾出时间，搓圆子真的是件很费时间的事情，我一边看剧，一边搓，做了2个多小时，建议大家在不赶时间的时候做. 一共做了南瓜，紫薯，抹茶，原味四种 把家里的糯米粉都用完了，吃不完的可以放冰箱冷冻起来 ▼ ▼ ▼ ｜食材｜ 红豆沙馅·········适量 黑芝麻馅·········适量 糯米粉···········320g 南瓜粉·············40g 紫薯粉·············25g 抹茶粉··············8g △ 大家做的时候不一定要做这么多，按下面的配比就可以 👇🏻👇🏻👇🏻 ◆南瓜圆子：90g糯米粉+50g南瓜粉+70g热水+140g冷水 ◆紫薯圆子：90g糯米粉+25g紫薯粉+60g热水+60g冷水 ◆抹茶圆子：90g糯米粉+8g抹茶粉+50g热水+50g冷水 ◆原味圆子：50g糯米粉+20g热水+30g热水 △ ｜步骤｜ ①、豆沙馅和芝麻馅称重，每个9g ②、南瓜粉和糯米粉混合，先加热水，搅拌，再加三分之二的冷水，带上手套揉匀，冷水要一点一点加 ③、揉成光滑的面团 ④、捏成每个20g的圆子，包豆沙/芝麻，喜欢吃小的可以做小一点， ⑤、水开后下圆子，浮起后再煮30s，吃不完的，再糯米粉中滚一下，冷冻起来 圆子可以搭配红糖水，蜂蜜水或者桂花 ▼ ▼ ▼ ｜食材｜ 土司···········2片 鸡蛋···········1个 芝士···········1片 火腿···········2片 △ ①、把芝士，火腿夹在土司里 ②、土司两面沾蛋液，少油小火煎至金黄，翻面的时候要小心 ③、对半切成三角形 |
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