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紫皮洋葱和白皮洋葱,到底有什么区别?菜农说出答案,别买错了

2018-12-12  林小霖
洋葱是我们生活中常吃的一种食材,它的主要作用是调味去腥,平时吃火锅的时候或者是炒海鲜时,都会放入洋葱打底,有增鲜除味的效果,除了这个作用外它还可以单独炒菜吃,它具有丰富的营养价值和药用价值,它含有丰富的维生素C、叶酸和纤维质等营养元素,经常吃点洋葱的话,可以增强抵抗力,预防感冒,还能刺激食欲,对保护心血管健康也是有一定好处的,总之,常吃洋葱的话对身体有益而无一害,不过经常买洋葱,相信大家应该都发现了,市面上有紫皮 洋葱和白皮洋葱两种品种,那它们到底有什么区别呢?我们来听听菜农是怎么说的,菜农说出答案,别买错了!菜农主要从三个方面分析了两者的不同!
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1、口感方面的不同
菜农首先分析了两者口感的不同,一般来说,白皮洋葱的水分和甜度要比紫皮洋葱更高一点,所以白皮洋葱吃起来更加香甜,嫩滑,两者对比而言的话,紫皮洋葱的口感是比不上白皮洋葱的,而且紫皮洋葱的辛辣味会葛根重一点,所以不喜欢出辣的人可以选择白皮洋葱,平时口味比较重的人建议选择紫皮洋葱。也可以根据烹饪的方式不同来选择洋葱,如果是烧烤的话,白皮洋葱更好,如果是炒菜的话,紫皮洋葱更好!
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2、营养方面都不同
然后菜农又给我们分析了两者营养成分的不用,因为现在的人越来越重视养生,所以在食材的选择上,也会从养生方面考虑,从营养成分上来说的话,白皮洋葱含有的维生素C和胡萝卜素的成分更多,而紫皮洋葱除了含有上面两种营养物质之外,它还有较高的蛋白质和矿物质,而且还有大量的花青素,花青素是有一定的抗癌作用的,所以从营养价值上来所,紫皮洋葱价值更高,在生活中,紫皮洋葱的价格也更贵!
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3、存放时间上的不同
最后,菜农给我们介绍了两者存放的时间是不一样的,洋葱作为蔬菜的一种,都是有自己的保质期的或者说存放时间,不过紫皮洋葱和白皮洋葱的存放时间是不一样的。一般来说,紫皮洋葱的存放时间要更短一点,因为白皮洋葱的肉质更后,所以保质期具更长! 因此如果买的是紫皮洋葱的建议尽快吃掉。如果家里不是经常做饭的话,鉴于紫皮洋葱存放期比较短,加上价格也更贵,建议家里买白皮洋葱更好一点!
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综上 ,紫皮洋葱和白皮洋葱,到底有什么区别?听菜农说出答案,相信大家都有答案了,下次买洋葱的时候,别买错了哦!
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