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（感冒克星--三仙汤） 先说它，香菜。 有些人是见不得香菜的，其浓烈的香气让其退避三舍。2013年冬，我在四川出差突患重感冒，当时是头重脚轻、腰酸、浑身骨头疼外加鼻涕眼泪流。当地的朋友在家里用姜片、带须的葱白、带根的香菜加红糖煮了一锅汤，趁热喝下去，一天三次。第二天，身体奇迹般痊愈。一个小小的土方治了我的大病。 再说黄豆、黄豆芽。 （学做的德阳特产熏腊排骨） 黄豆垫底，和牛筋、牛骨头、猪蹄筋、猪排一同做成砂锅或火锅，味道出奇的香。在四川德阳一带，腊月间，用黄豆炒香后磨成粉，把熏腊肉、熏排骨里里外外都均匀地抹上，再阴干晾晒。蒸出来的味道吃一次忘不掉。 （煸炕黄豆芽） 黄豆芽还有一种做法。先放锅里炕5成熟，这样做的目的是去除豆腥味。然后再炝炒。 （看一眼就感觉清凉的薄荷叶） 薄荷叶。现在许多人的家里都栽种的有薄荷。大多是用来泡水喝，因它有清火利咽的效果。贵州花江一带盛行吃狗肉，即使是三伏的夏天，也照吃不误。是白斩肉，蘸水中必有切成碎段的新鲜薄荷，做成火锅吃，随时撒一把薄荷，酸辣的狗肉配合微凉清香的薄荷，实在是过瘾。只是后来我自己养了一条狗，从此与这嗜好断了念想。 （本篇作品中的文图均为作者原创） |
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