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苏东坡全家来到了黄州，苏东坡本人的僧侣生活也就自然结束了，徐太守给他们这一家安排的新居是所靠近江边的官方驿亭：临皋亭。对于临时新居，苏东坡这样描述：“……寓居去江无十步，风涛烟雨，晓夕百变。江南诸山在几席，此幸未始有也。”。 从不大在意生活环境的苏东坡看来对新家甚是满意，在给好多朋友的信中提到了临桌亭：“临皋亭下十数步，便是大江，其半是峨眉雪水。吾饮食沐浴皆取焉，何必归乡哉？江水风月本无常主，闲者便是主人。闻范子丰新第园地，与此孰胜？所以不如君者，无两税及助役钱尔。” 信中提到的范子丰是范镇的儿子，可以想象到接到此信的范子丰啼笑皆非的神色：被贬谪僻壤的苏东坡竟然在得意的夸耀自己不用缴纳两税规费！ 这虽然有些调侃的口味，却也可见苏东坡此时的心境：能超脱到以“江水风月”的主人自居，谁能不佩服、进而羡慕这自称“闲者”的诗人？ 会诌几句合辙押韵之顺口溜的哥们儿俯拾皆是，这算不得什么诗人，人们对“诗人”称号一贯情有独钟，自己胡扯的长短句没人给出版，多有自掏腰包印上几大包出来的，那玩意难得人们破费人民币买来赏识，便堆积在家，用作强塞给远亲近邻的礼品，总算过上了一把“诗人”瘾。 唯有能把生活看成一首诗的人才是真正的诗人，真正的诗人能拥有眼中的一切，能拥有想到的一切，世界万物都能化为开启灵智的钥匙，天边白云、无尽苍穹，都能用思绪揽入自己的怀中，波涛江水、点点白帆，都能用吟唱请进家门交为朋友。 这才是诗人的真谛！这就是真正的诗人苏东坡！ 诗人也需要吃饭，历来“进口”重于“出口”，妻妾儿女一大家的苏东坡首先要考虑全家的生计了。 这时的苏东坡好像突然成了理财专家，成了一个合格的家长。 理财专家苏东坡开始用诗人的风采计划全家的经济支出，在给弟子秦少游的信中，苏东坡得意的夸耀自己管理家庭财政的水平：“……初到黄，凛人既绝，人口不少，私甚忧之。但痛自节省，日用不得百五十。每月朔便取四千五百钱，断为三十块，挂屋梁上。平旦用画叉挑取一块，即藏去。钱仍以大竹筒别贮，用不尽以待宾客。此贾耘者法也。度囊中尚可支一岁有余。至时别作经画，水到渠成，不须预虑。以此胸中都无一事。” 也就是说：苏东坡现在还有铜钱积蓄五六万之多，每天挥霍一百五十文也能坐吃一年有余，一百五十文在当时的黄州能买多少东西呢？ 那时的黄州地区盛产橘子、柿子、等果品，地处江边，水运方便，运费低廉，一斗米大约才值二十文；羊肉味美不亚北方的牛肉；鹿肉甚贱，鱼蟹几乎不论钱买。尤其便宜的是猪肉！ 当时的猪肉能便宜到何种程度呢？居后世文人笔记载：苏东坡曾作打油诗一首，来纪念黄州的猪肉价廉物美： “今州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不会煮。慢着火，少着水，火候到时他自美。每日起来吃一碗，饱得自家君莫管。” 上面的打油诗的确没有一丝东坡的气息，估计是后人牵强附会硬栽倒苏副团练身上的，这可能是因为苏东坡一生都对猪肉情有独钟，所以流传下来许多好玩的段子都是和猪肉有关。 据载苏东坡发现黄州猪肉便宜之后，喜出望外，亲自操刀,宰猪烹饪，与友人共享，于是当地老百姓就将苏东坡做的肉称之为“东坡肉”。 此载有令人疑问之处，据《善诱文》记载：苏东坡自从乌台狱中被鱼惊吓留句：“魂飞汤火命如鸡”之后，从此再不食活物――这里并不是说苏东坡就此戒荤腥，而是说苏东坡只吃别人宰杀好的鸡鸭鱼肉，这有点掩耳盗铃的幽默：哪有生吞活物的狠人？ 对此，苏东坡的解释极为有趣：东坡辩解说，自己只不过是把肚皮施舍给了生灵，做它们的棺材而已，让那些畜牲家禽安葬于学士腹中，也不算折辱了它们――最高明的食肉者宏论！ 今天“东坡肉”名扬华夏，尤以杭州为最，大家也都承认这是苏东坡后来任杭州太守时所发明的绝佳猪肉烹调产品。其实对猪肉的做法苏东坡早就精通，见载始于徐州太守时。 根据《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》等文中记述：苏太守领导抗洪救灾胜利，全城百姓感谢苏东坡领导有方，实乃与徐州人民同呼吸、共命运的好领导，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上门慰劳领导。 苏太守坚持不拿群众一针一线，又推辞不掉人民的盛情，便收下后亲自指点家人制成红烧肉，再回赠给参加抗洪的百姓。人民食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称此肉为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。 黄州期间的苏东坡确曾亲自动手烹饪红烧肉，并将经验写入《食猪肉诗》中，“东坡肉”就此得以发扬光大。 后来苏东坡重回杭州任职一把手，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌换新颜。杭州的老百姓体谅领导辛苦不亚于徐州人民，也是抬猪担酒来给领导拜年。 苏太守收到后，还是重复昨天的故事，指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们品尝，大家吃后无不称奇，从此把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。 可见，“东坡肉”奠基于徐州，发展于黄州，成名于杭州，辉煌于今天。 东坡喜欢肉食还有一证，他的居处喜欢栽些青竹，曾留句：
于潜僧绿筠轩： 可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。 后来人们将此诗演化，成了如下模样： “无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 演化的甚为有趣，将雅俗两物贴题的结合在一起，不管东坡是否议论过竹与猪，能以肉对竹入句诗词，可见东坡吃肉几乎成瘾。 黄州这方风水宝地，景色优美，交通便利，环境肯定是从没被污染过的处女小城，更难得米粮鱼肉物价如此之低，如果参评“最适合人类居住的城市”，当入选无疑，兴许能挣来全球最佳金牌城市。 从居住到饮食，初到黄州的苏东坡几乎如同旅游休假，不过这情形不会长久，被贬就是被贬，朝廷下放干部的目的就是让你接受贫下中农的再教育，苏副团练还就是别拿副使当干部，还是扑下身子务农去吧，圣上曾有旨：农村是个广阔的天地，在那里是可以大有作为的！ |
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