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“一饭之恩”的说法，源于战神韩信。书载韩信自小父母双亡，整天在大街上流浪，三餐不继，老是在亲朋戚友之间蹭吃蹭喝，而且像头饿狼一样，饭量很大，因而引起了很多人的不满。 后来，韩信遇上了比较欣赏自己、认为自己不是凡夫俗子的淮阴郡下乡南昌亭长，并在这位亭长家里一连蹭了好几个月的饭。韩信这种吃白食的行为，引起了亭长夫人的反感。 韩信知道之后，仰天大笑而去，并与亭长夫妇绝交。 多年之后，飞黄腾达、光宗耀祖的韩信再次见到亭长及其夫人时，仍然耿耿于怀，冷嘲热讽，百般羞辱。但对其被饿得有气无力时，曾有“一饭之恩”的漂母，却回报了一千金。
后人认为：与漂母的“一饭”相比，亭长和亭长夫人的付出，可以用“斗米和担米”来形容；韩信在走上人生巅峰之后，对曾有“一饭之恩”的漂母给予千金奖赐，虽然无可厚非。但是，两者根本无法相提并论。韩信忘记了这世界上 “奉之以一饭易，奉之以百饭难”的道理。亭长夫妇做好事虽然不能一如既往，善始善终，却也不应该受到讥讽和羞辱。 古往今来，这种“一斗米养恩人，一担米养仇人”的典型事例，在现实生活中并不少见。 最典型的就是杭州保姆莫某纵火案。林家作为雇主对莫某一向很好，这一点莫某也承认。好到什么程度呢，工资就不必说了，那是劳动所得，比较令人意外的是林家听说莫某打算买房竟然借了十万元给她，这是一般雇主很难做到的。可是莫某是如何报答林家的善意呢,她已经不满足于偷窃雇主家的东西出去变卖，居然设计纵火导致雇主家破人亡。
民间歌手丛飞，一生致力于社会公益事业，义演300多场，义工服务超过6000小时，并将其大部份收入先后资助贵州、湖南、四川等贫困山区的贫困儿童183名、无私捐助失学儿童和残疾人超过150人、认养孤儿37人，捐助金额300多万元。为了资助贫困学生，在生命的最后一刻，仍然坚持演出。
演艺明星孙俪捐助重庆市巫溪城厢中学贫困生向海清十年，非但没有得到感恩，到头来却被反咬一口，上演了一场现实版农夫与蛇的悲剧，在网络上闹得沸沸扬扬。真相大白之后，虽然大众还了孙俪一个公道，但是却深深的伤害了广大爱心群体做慈善的积极性与热情，给社会留下了一个无法抹去的阴影。
报载广东省湛江市企业家陈某，为回报乡里，自己出资建设了129栋共258套别墅，准备无偿赠送给村民使用。 可是没有想到，别墅尚未峻工，便有村民要求再分多一到两套；有户口早已外迁的原村民，也联名写信，希望回村分房。更有村民不仅要别墅，还要求高额的赔偿。
…… 这样的案例不胜枚举。 国学大师南怀谨认为：“斗米养恩，担米养仇”。当一个人快被饿死的时候，你给他一升米，他会把你当作恩人；可你要是给了他一斗米，他就会怨你不给更多；你若一粒不给，他反而一点怨恨都没有。
这种现象，用经济学的观点来分析，谓之 “感恩的边际效应”，佛经上称作“鲁扈抵突，不识恩义”。即是说，人在一连串得到恩惠的活动中，心里的感激之情就会递减，而减到一定程度的时候时，受惠者接受别人的馈赠，已经十分坦然，甚至认为是理所应当。久而久之，不但不识恩义，还会提出更多的要求，并在心理上不觉得有丝毫的不妥。 因此，我们在积德行善，帮助别人的同时，也要保持清醒的头脑，讲究方式方法，既要想别人之所想、急别人之所急，又要带眼识人，防止受骗上当，更要擦亮眼睛，不要让那些“食碗面反碗底”的白眼狼得逞。
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