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肉末茄子  食材：长茄子，肉末，盐，蒜，料酒，生抽，葱，油 做法： 1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。 2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。 3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。 4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。 2肉末粉丝煲  食材：肉末，粉丝，盐，姜，蒜，生抽，豆瓣酱 1. 粉丝提前用温水发好。 2. 炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽。 3. 加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。 3肉末香辣土豆  食材：土豆，肉末，干辣椒，葱，蒜，酱油，黑胡椒 1.土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末。 2.肉末调味，加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时。 3.热油锅，土豆块炸至绵软。 4.另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色。 5.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。 6.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味。 7.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花。 8.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。
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