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在农村里生活过的朋友，或多或少都接触过野菜，或是吃过野菜，在以前的时候，野菜不受城里见待，基本都是农村人才吃，而那时候穷吃不起菜，为了充饥就只能吃野菜了，因此是老一辈的农民朋友对野菜有很深的感情。不过如今生活水平起来了，人们却对健康看的越来越重，使得不少野菜因营养价值丰富而被重视，那么有哪些野菜有这样丰富的营养价值呢？下面笔者将给大家分享的野菜系列为具有“清热解毒”功效的野菜。
第一种马齿苋，马齿苋是夏季农村野地常见的一种野菜，长生于菜园、农田、路旁，在以前这种野菜由于其貌不扬，也常常被当做一种田间杂草，不过在那个时候，这种杂草对于穷苦农民来说，却是一种美味的充饥菜，因此深受穷苦农民的喜爱。 随着时代进步，过去这种田间的杂草，也被发现了价值，使得它成为了一种农村人与城市人常吃的野菜。 那么马齿苋有哪些功效呢？马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜，吃起来有些微酸，凉拌着最好吃，而马齿苋同时具有药用价值，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，在夏季的时候，农村人常常会吃这种野菜来清热降暑，因此马齿苋也成了一部分农村人夏季必备的野菜。
第二种鱼腥草，鱼腥草也被称作折耳根，因为我们大多数情况是吃它的根。在以前穷苦年代的时候，相信不少老一辈的农民朋友都吃过树根草根，要说哪种根好吃，鱼腥草的根绝对在其中。 折耳根在以前可以说也是穷苦人充饥的食物，不过如今这种野菜根也是越来越受到人们的喜爱，尤其是在春节期间，超市里都卖到了20元一斤，依然供不应求。 那么鱼腥草又有哪些功效呢？鱼腥草有一股淡淡的鱼腥味，它全株具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的作用，常食用也能提高机体免疫力，在民间折耳根也成了人们生活中常食用的保健菜。
第三种婆婆丁，婆婆丁也就是我们常见的蒲公英，在以前小的时候，根本不知道蒲公英还能吃，常常会把蒲公英上长出来的那团白色的绒球吹散，觉得很有意思，后来有次生病了老妈用蒲公英煮水喝，才晓得原来蒲公英这么有用。 而听老妈说，在以前只有穷苦的农村人才拿蒲公英来治病和食用，而现在蒲公英也是越来越受到人们的喜爱，它的嫩苗可是一种难得的食疗野菜，蒲公英含有维生素，有清热解毒、消痈散结作用，可治疗肝热等病症。除了这些作用以外，蒲公英还具有美容的作用，因此也使得蒲公英身价暴涨，在一些地方它的嫩苗甚至是卖到了20元一斤，也算是稀罕货了。
最后一种阳荷，阳荷在我国的大部分地区都有生长，而主要的生长位置则是林荫下、溪边，阳荷的营养价值比较丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，不仅能食用还能药用，据资料记载，阳荷不论是根茎、枝叶、花果均具有祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃的功效，可以说是一种全身是宝的野菜了，而经常食用阳荷除了能清热解毒以外，还能强身健体、润泽肤色、延缓衰老的作用，由于阳荷的价值较高，如今在市面上差不多要20元一斤，也是一种价值暴增的野菜。 各位看官，这些野菜你都吃过吗？欢迎留言交流哦！ |
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