 也许是太久没有回老家，一下飞机，我儿子便开始“水土不服”，先是感冒后是咳嗽，整个人都清瘦了不少。虽说针也打了，药也吃了，但冬天干燥，咳嗽就是老不好。我老妈，看在眼里，急在心里，不到一周时间，几乎把各种能治咳嗽的偏方都一一做了个遍。直到后来，遇到我家隔壁的大妈，她告诉我说，她家孙女咳嗽老不好，她儿媳就用金桔和余甘子煮水吃，清肺化痰，连吃3天就好。  于是，我一回家也赶紧做了起来，真别说，这东西甜甜的，儿子超爱吃，连吃3天确实好多了。原来，余甘子这东西虽然酸涩回甘，但却富含维生素C，其维C含量是苹果的160倍，柑橘的100倍，常吃既能预防感冒还能抗击炎症。而金桔就更不用说了，它既能提高人体免疫力，还能消食化痰、润肺止咳。二者结合，消炎化痰，还能止咳嗽。 话说回来，冬天干燥老咳嗽，也可以试试这美味！用隔壁大妈的话来说：把金桔和余甘子它俩一起煮，清肺化痰，常吃一冬不咳嗽，谁吃谁知道！大家伙儿，也赶紧试试吧~ 【煮菜婆私房话】 余甘子既是水果也是药，维C含量还是苹果的160倍，却才5块钱一斤，一点儿也不贵，常吃开胃消食防感冒，大家一定要尝尝！ 【蜜炖金桔余甘子】 【食材】：金桔1把、余甘子1碗、冰糖50克、清水300克。 【做法】： 第一步：将买回来的金桔和余甘子放入清水中，加入盐浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。  第二步：用刀在余甘子的身上划上刀口，以方便熬煮的时候充分入味。  第三步：锅内倒入清水，大火煮沸，转小火，放入冰糖块，不断搅拌直至完全融化。注意：熬煮糖汁的时候，一定要用冰糖，只有冰糖才有止咳润肺的功效，不能用红糖或是白砂糖代替！  第四步：倒入打好刀口的余甘子，熬煮10分钟左右。余甘子本身有微微的苦味与涩味，所以一定要先下锅，这样才能让糖汁充分融入果肉中，没有苦涩感。  第五步：放入准备好的小金桔，继续熬煮20~30分钟，直至金桔变得软烂为宜。  第六步：熬煮好以后，盛出来放温就可以开吃了。如果家里有小罐子的话，建议一次多熬煮些，将吃不完的金桔余甘子放入罐子中密封保存起来，既可以冲茶喝，也能当零食吃。  【婆婆叨叨】： 1、如果想节省时间的话，可以将金桔和余甘子一同切成小瓣，这样既能充分入味，也能缩短时间。 2、实在买不到余甘子的朋友，也可以用梨子代替。 |
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