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01 “口感怎么样？”邱立军问正在品尝杨梅的小妖（网名）。 小妖是我十年前的网友，十年前我用家乡一篮上好的黑晶杨梅把她从线上“勾引”到线下，从此成为好友。后来几年也多次带她去采摘黑晶杨梅，但总没有第一次那种“惊艳”的感觉。 那年的黑晶杨梅便成为她心目中最顶级的杨梅。 这次尝的不是黑晶，而是舟山的晚稻杨梅。名字起得怪异，居然把晚稻和杨梅扯在一起，还算勉强的解释是“晚到”的谐音，表示成熟期晚。 “你尝过黑晶杨梅吗？”小妖反问邱立军。 “尝过，品质也不错。” “你尝的是最好的黑晶吗？”小妖继续问。 “感觉还有点酸，估计成熟度不够。”邱立军说当年是他来温岭考察时我曾送过他一篮黑晶杨梅。只是我健忘，没把这段留在记忆中。 小妖也没再说什么。 但我第一眼见到晚稻杨梅时挺失望的。 颜值就明显不如黑晶，个头小，少光泽，跟另一个杨梅良种——荸荠种长得就像孪生兄弟，若不是邱立军指明是带我品尝晚稻杨梅，我肯定一口咬定这是荸荠种杨梅（这名字也怪异，居然把荸荠与杨梅扯在一起）。 口感也像，还有点酸。 邱立军见我们俩都没有吐出赞叹的言语，忙解释说：“这是普通货，不代表晚稻杨梅真正的品质。” 说完，他带着我们去了两个晚稻杨梅的种植基地，连上晚餐时另外一个基地送过来的，一共品尝了4款来自不同基地的晚稻杨梅。 02 “去的第一个基地的杨梅最好吃。”小妖评价道。 我也这么觉得。 这家基地的成熟度最高，篮中不少杨梅的汁液都已渗出，甘甜，口感无酸，也有邱立军特别强调的晚稻杨梅的“糯”和“软”。只是这两个特征在黑晶杨梅上也有，所以我没有特别感觉。 给我特别感觉的是它的甜味，不浓不烈，但回甘悠长。 还给我留下深刻记忆的是这家基地主人的价格介绍：最高规格每斤200元。某地土豪每年都以这个价格来买最好的晚稻杨梅，12克以上，全黑…… 在这树上要找到这样规格的杨梅难度挺大，差不多是百里挑一，而且晚稻杨梅过于柔软，不能翻动挑选，难怪基地主人并不大愿意做这单生意。 他的普通货也能卖上每斤50元的好价钱。 尽管有这么好的价格，但基地主人依然抱怨种晚稻杨梅不挣钱。 “昨天卖了2万元，今天就这么点，再加上网上转账的2000元。”他从口袋里掏出几张百元大钞，说：“明天还可以卖一天，剩下的基本上都报废了。” “这杨梅你们今天一定要吃完，到明天就坏了。”我们离开的时候，他特意交代。 第二家基地的杨梅还有点酸，淡红的、深红的、紫黑的果实缀拥着枝头，煞是好看。 主人介绍：“要再等一二天就好了，晚稻杨梅的品质最佳期只有一到两天。” 03 我大致已经看出晚稻杨梅的优缺点了。 优点是口感佳；缺点是品质最佳期短、不耐储运。加上当地管理粗放，商品性极差。 这让我想起前不久在余杭塘栖尝到的极品枇杷——软条白沙，也是品质无与伦比，但果实商品性差，而且产量极低，最终沦为果农口中的淘汰品种。 攀谈中，邱立军指着微信的一则群消息跟我说：“某专家评价：晚稻杨梅是品质最好的杨梅品种，而东魁是品质最差的杨梅品种。” 但现实情况却与这位专家评价大相径庭：晚稻杨梅仍然只是舟山人自己的杨梅，而东魁杨梅却凭借果形大、产量高、较耐储运的良好商品性成为全国人民的杨梅。 这个结局很值得我们思考：在品种选择时，优先选择项是什么？ 在商品经济的大潮中，商品性远比高品质重要。 红富士苹果的一统天下，就得益这个品种具有无以伦比的商品性：外观美、品质佳、耐储运、货架期长；而红富士葡萄的市场退出，就是因为其缺乏基本的商品性：不耐储运、货架期短。 所有缺乏商品性的高品质品种最终都会沦为当地生产者和当地消费者聊以自慰的营销游戏。 软条白沙如此，晚稻杨梅也如此。 花果飘香 主创：清扬 |
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